终于从南方城市回到了北京，过去这两天花儿外出参加活动，从高热的北京来到暴雨倾盆的南方，这种一整天湿乎乎的感觉，确实很难适应，事情比较多，索性也就两天没有更新文章。
待到回到北京，回家的路上，就想着能吃上几块凉爽的西瓜就太舒服了。的确，无论是南北方，花儿傍晚时候走在街上，看到最多的就是回家的人，手里提着买来的西瓜或者一打啤酒，这是消暑最畅快的方式了。
西瓜又消暑解渴的功效，但由于糖粉比较高，吃的时候也要节制。有些女孩子想着夏季里减肥，晚上不吃饭，却买五六斤的半个大西瓜，一晚上一个人都给吃光了，这样可达不到减肥的效果，而且过多的糖分也增加了肾脏的负担，还容易罹患高血压、糖尿病等疾病。此外，被很多人忽略的是，吃完西瓜，西瓜皮就被习惯性的扔掉了。但其实，瓜皮的养生功效大大高于果肉本身。西瓜皮味甘、性凉；归心、胃、膀胱经；具有清凉解利、清暑除烦，解渴利尿的功效，此外对于暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮，也有不错的缓解效果。
西瓜作为水果，不可能取得我们的晚餐，只不过作为夏季里的饭后水果，我们可以自律的减少正餐用量，适当多食用些西瓜，且同时把西瓜皮留下，清脆、凉拌、煮粥、做馅，瓜皮都是不错的选择。
这其实就是一个习惯问题，就如同我们吃芹菜、莴苣的时候，总习惯扔掉芹菜叶、莴苣叶，但其实叶子的营养价值更高，在了解后，我就试着每次择菜的时候，这边清洗蔬菜，那边就把菜叶子洗净焯水，做馅料或者切碎凉拌，吃过几次，家人都能接受，慢慢就养成了食用的习惯，尤其是做馅料，芹菜叶、莴苣叶都非常好吃。同样，西瓜皮，我和绿豆一起煮粥，口感就特别好，绿豆粥里有股清爽甘甜的味道，都不用放糖呢。凉拌或者清炒也非常方便，只需要少许盐、一点点香油，做出来就很好吃。
你进家门的时候，感觉体内热乎乎的一团火，吃碗过水卤面，来盘凉拌瓜皮，饭后休息片刻，再外出慢走一小时，回来吃上几块西瓜，这心火很明显就降下去了，睡觉也能很香甜。
夏季养生，戒骄戒躁是关键，心静下来后再注重饮食合理搭配，适当运动，这样一个苦夏也就过去了。
匆忙回到家，花儿中午也吃的简单，这边在灶台上煮上花生，那边在痛快的吃掉西瓜后，就用西瓜皮做个瓜皮炒蛋，主食来份浇了辣子的凉皮，吃的真叫舒服。
【瓜皮炒蛋】
食材准备：
瓜皮250克
鸡蛋2个
黑芝麻少许
食用油、盐、香油
做法：
1、现在的西瓜，厚皮的已经很少了，薄皮瓜不适合做馅，凉拌和清炒倒很适合。把瓜皮果肉这边削平，绿色瓜皮那边用刀慢慢削掉，洗净后切丝。
2、炒蛋的菜，要想菜嫩滑、鸡蛋软香，就要先炒蛋液，凝固后捞出，带蔬菜炒到半熟再加入，虽然先后差不了一分钟的时间，但口感会差很多。
3、鸡蛋盛出后，我没有再放油，趁热放入瓜皮，大火快速翻炒，瓜皮的水分很多，所以别担心糊锅一类的，就是快速翻炒就好。
4、半分钟后倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐就可以，生抽都不需要，大概20秒就关火，淋入少许香油，炒匀即可。
5、最后点睛之笔就是撒上一小把黑芝麻，更增醇香口感。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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