大家好,我是小灰灰
这个其实类似广东的猪脚醋
今天也跟大家分享下这个非常简单好吃特色的永春醋炖猪脚吧。这个口感偏酸很开胃哦亲。对女人很好的哦
1.先把猪脚砍块洗净,开水灼掉血水。
2.准备好香料(1个猪脚一般用3片香味2个八角1小块桂皮就行)及老醋(老醋要用永春桃溪牌老醋,要用300ml的醋)
3.灼过水猪脚洗净。
4.把锅烧热,放点油,加入白糖小把炒糖色(就20克左右),小火炒出焦冒泡,然后下猪蹄翻炒上色。翻炒到猪蹄收水,闻到香味后放入香料和适当的盐(过程大概3分钟不到)
5.把300ml的永春老醋倒入,再加温水没过猪脚,大火煮20分钟后转中火焖煮60分钟ok
6.酸酸的开胃猪脚醋就做好了😀
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