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酒瓶有这“3个记号”,不管多便宜,都是100%纯粮,无1滴香精香料
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2022.08.22 甘肃

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酒是粮食做,不喝是罪过。

这个俗语想必爱喝酒的都不陌生,但是现在的酒早已“不古”,有很多都不是粮食酿制的!

譬如酒精酒,说到这里很多酒友就该说了,酒精不也是粮食酿制的?

酒精有用谷类原料酿制的,但是不全是,可以酿成酒精的原料还有,淀粉质原料(木薯、马铃薯…)、糖类原料(甜菜、甘蔗…)、纤维素原料(碳水化合物),因此酒精并非全由谷类物质酿成。

另外酒精酒还多会添加一些“添加剂”物质,用来调味,因为酒精本身是没有什么香气的,想要拥有好的香气和口感,自然少不了香精、香料的参与。

虽说市面上的酒精酒,各种添加剂的含量,是控制在安全范围内的,但是喝得多了依旧对身体有影响,相对来说纯粮酿制的酒,要好很多。

那怎么保证在买酒的时候,不会买到“香精酒”呢?这3个纯粮酒的“记号”,一定要记清,只要满足这3点,不管多便宜,都是0香精的纯粮酒。

1.原料表里只有水+粮食。

纯粮酒的原料里只有水和各类粮食,不会出现一些食用酒精,香精、香料的物质,因此酒的原料表里一旦出现一些,看不懂的物质,那么这类酒就需要警惕了。

2.纯粮酒的产品标准号,与酒精酒的编号不一样。

其实市场上,已经对纯粮和非纯粮酒,在编号上做了区分。

含食用酒精的“液态法白酒”(酿制方式与酒精的酿制方式基本相同)、“固液法白酒”(30%的纯粮酒+70%的食用酒精),这个两个标准号,一定要记清,不要去选。

3.好酒分等级。

市面上的纯粮白酒,分特级、优级、一级,特级目前只有舍得有,而优级和一级的白酒较多,而酒精酒是没有等级划分的,因此一款酒若是没有标注等级,那么这款酒最好是避开。

当然只知道这些,显然也是不够的,以上这些只是帮助你选择出非纯粮的白酒,至于是不是好酒,单知道这些方法可不太够。

怎么去挑选好酒?可以跟着行家去买,像下面这两款酒的,好评率非常高,虽说价格不高,但酒质很好,行家都是成箱搬。

木台厚道酒

此酒的产地在贵州茅台镇,厂址在酱酒的核心产区,离茅台厂非常近,在它的斜对岸,以前主营散酒因为酒质好,在茅台镇颇受欢迎,以前茅台厂的工人下班后,都会带一瓶回去。

后来不只在茅台镇火爆,在贵州都是小有名气,还被当地的酒友称之为“小茅台”,主要是它喝着确实带点茅台酒的感觉。

这一点冯小宁老师功不可没,此酒是由冯小宁(茅台八仙之一)老师亲调,冯老师曾在茅台厂任职,在茅台厂待了30余年,还是茅台老厂长李兴发(酱酒之父)的得意弟子。

在她的带领下,此酒的原料和酿制方式,皆是按照茅台厂的标准进行,原料选用当地有“小红缨”之称的红缨子,工艺采用工序繁复的大曲坤沙工艺

酒是冯小宁老师亲调,因此酒的香气正,味道也醇厚。基酒都是采用5年以上的,因此陈感也好,入口舒顺,口感细腻、醇滑,余味也悠长持久。

顺品郎

古蔺郎酒是出了名的“一树三花”,不只有酱香白酒,还有浓香、兼香型

虽然另外两种香型不及酱香,但是也有一席之地,特别是光瓶市场里的顺品郎,红郎和蓝郎的销量都很不错,但要说口碑的话,蓝郎要好上不少。

蓝郎有点泸州老窖的影子,后段带有明显的酱酒风格,但是略苦,整体的饱满度在这个价位里算是很不错了。

但是也有一些酒友反馈,香气较淡,说起来作为兼香型酒,它的香气确实是淡了一些,但看在口感顺的情况下,也可以原谅。

希望大家以后都能买到,无香精且好喝的白酒,还有什么好酒,大家也可以在评论区分享出来~

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