明日惊蛰，标志着仲春时节的开始。“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲。此时万物复苏，正是病原微生物容易滋生的时节，自然界中的各种过敏原如花草、尘埃也明显增多，这些因素刺激人体的呼吸道就会产生嗽、咯痰等症状，也就是人们常说的“春咳”。因此，惊蛰前后需要适当清肺润肺。
医书有云，白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。银耳性平味甘，清肺润肺又有益气清肠的作用，特别适合春季食用。
银耳，又称作白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。新鲜的银耳纯白至乳白色，由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。
银耳作为一味滋补良药，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肺润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
雪梨富含维生素C，生津润燥、清热化痰。银耳性平更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时食用更可增加润肺效果。搭配禾然自然龙眼蜂蜜口味更佳，更有滋养润燥之功效。
【雪梨银耳羹】
食材：银耳、雪梨、枸杞
调味料：禾然自然龙眼蜂蜜
做法：
1、将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入梨块，煮20分钟后，加入枸杞，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后即可，食用时加入适量禾然自然龙眼蜂蜜调味。
本文配图来源于百度图片
禾然有机创立于2002年，作为中国第一有机调味品品牌，秉持一份善待自然的信念与责任，践行有机，倡导有爱有心意的品牌主张。
联系客服
