农家蒜苗炒香肠的做法图解

蒜苗炒香肠 最不能少的年味

时间：2018-02-02 15:41:26 出处：做饭网

1579人做过这道菜

- 简介 -

除了煲仔饭，腊味还能做出许多美味的料理。每当逢年过节，家里都会腌制一些腊味香肠，即可用来炒菜，也可以单独清蒸食用。今天小编就教大家一款蒜苗炒香肠的做法。加入香肠翻炒的蒜苗，那味道绝对的好吃，且制作起来非常方便快手，用料也很简单。赶紧来学习下吧，最不能少的年味。

展开

厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

香肠 85克

蒜苗 298克

- 调料 -

白糖 少许

盐 少许

鲜露 适量

- 小技巧 -

1.腊味香肠是事先经过腌制的，所以盐的量要稍微少放一些。【做饭网】
2.去菜市场购买蒜苗的时候，一定要选择颜色青翠，且外表光滑的，没有蔫的蒜苗。
3.香肠也可以事先煎好再放入锅中翻炒，味道更加酥香，为了方便也可以直接放进去。

- 蒜苗炒香肠做法 -

• 1准备制作过程中需要用到的食材，我们先将买回来的蒜苗摘去两头老梗，用清水清洗干净，切成段状等待备用。
  
• 2接着将铁锅烧热，倒入少许食用油，油温烧至六成热的时候，把切好的蒜苗放进去，大火翻炒两下。
  
• 3待锅中的蒜苗翻炒得稍稍变软之后，加入两勺白糖继续翻炒。炒至蒜苗表面起邹后，加入少许食盐，翻炒均匀。
  
• 4最后将备好的香肠切成片状放入锅中，加入少许鲜露调味上色，翻炒均匀即可出锅了，一份美味的蒜苗炒香肠就完成啦。
  

- 变化365 -

蒜苗又叫蒜苔，在我们南方亲切地称它为蒜苗，其营养价值是很高的。它含有大量的蛋白质还能提供人体所需的维生素A.E。还有抗肿瘤、抑制细菌的功效，有极高的药用价值。