北京栗香红烧肉的做法

栗香红烧肉 好吃到流口水

时间：2018-02-24 10:27:30 出处：做饭网

2304人做过这道菜

- 简介 -

红烧肉是一道家喻户晓的全民美食，肥而不腻，浓郁有嚼劲。虽说全国人民都爱红烧肉，但是各地的红烧肉的制作又各有各的特色，口感也有一些不同。比如北方偏向于酸一些，南方的红烧肉更是甜一些。今天小编和大家分享一道具有独特风味的北京红烧肉的烹饪方法—栗香红烧肉的做法，好吃到流口水。将栗子与红烧肉一起炒制而成，不仅口感美味，营养也是相当的丰富还具有一定的食补作用，尤其在秋天这个落叶生根的季节。

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厨师：大耳朵

- 原料（1~3人份） -

熟板栗 100克

五花肉 1块

姜 1块

小葱 2根

- 调料 -

八角 1个

盐 适量

生抽 适量

- 小技巧 -

1、分享一个栗子去壳的小窍门就是用开水先烫一下，这样比较方便剥取外壳。
2、在焖煮时尽量用中小火，时间可以长一些，因为这是个收汁的过程。

- 栗香红烧肉做法 -

• 1处理食材：首先将五花肉切成块状，备用。将葱清洗干净将葱白部分且段，生姜洗净切片备用。
  
• 2起锅倒入油，油热后倒入五花肉炒至变色，然后加入葱段、姜片与八角继续翻炒入味。
  
• 3接着再向锅内倒入生抽，并加入适量热开水，盖上锅，盖开始中火焖煮20分钟左右即可。
  
• 420分钟后向锅内倒入板栗，炒5分钟左右加入一些盐翻炒均匀后，即可关火将其盛入盘子当中。一份美味的栗香红烧肉就出炉了，可以配米饭食用，味道出乎意料地美妙，下饭得不得了。
  

- 营养密语 -

栗香红烧肉可以治疗由肾虚与脾胃虚寒引起的各种病症，适合备孕人群食用【做饭网】