羊杂萝卜汤 味道浓厚清爽不腻菜肴
时间:2017-11-19 23:24:50 出处:做饭网
1500人做过这道菜
- 简介 -
羊杂萝卜汤在冷的时候是一个保暖的食物,如在天冷的时候吃上一碗,是整个身体顿时热了食来,羊杂萝卜汤是西北一道传统的菜肴,老少皆宜,羊杂营养非常丰富,里面含有蛋白质、脂肪、 钙、钾、铁等元素,女人也可以使用尤其是有些体虚的人,多喝羊杂萝卜还能改善体虚的毛病,下面就更大家分享这一道保暖又补身的羊杂萝卜汤。
展开
- 原料(1~3人份) - |
羊杂 200克 |
白萝卜 300克 |
- 调料 - |
盐 少许 |
味精 少许 |
葱 少许 |
蒜 少许 |
生抽 少许 |
老抽 少许 |
大豆油 少许 |
- 小技巧 -
1.煮的时候一定要大火煮,定时看一看,缺水补水,防止水溢出来。
2.萝卜切成块比较好可以慢慢炖,切片的话要等羊杂炖好的时候放入免得萝卜炖砸了。
3.羊杂要多炖1个小时,时间稍微长点。【做饭网】
- 羊杂萝卜汤做法 -
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1准备好羊杂、白萝卜,羊杂用冷水解冻后,拿出来切成块,白萝卜削皮刀削皮,用刀切成一块一块,葱姜洗净切片,全部备用。
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2锅中放入热油,把葱姜爆出香味,放入解冻好的羊杂,不停的翻炒来翻炒去,翻炒15分钟,依次放入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
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3放入大半锅水,盖上锅盖,让锅里的水煮沸1小时,水稍微有点干加入开水就去,偶尔也要把锅盖揭盖,免得水沸腾太慢溢出来,再放入白萝卜、盐、味精和葱花,羊杂萝卜汤即可出锅。
- 营养密语 -
羊杂萝卜汤可以增加人的免疫力,还可以帮助人体消化、健胃的功能,但是不可和其他食物一起使用(比如人参、中药),如得了乙肝、或者感冒的人、孕妇都不可以吃,因为羊杂是羊本身的一部分属于燥热的食物。
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