红烧牛肉的做法教程

私房红烧牛肉的家常做法

时间：2017-09-12 11:11:17 出处：做饭网

1656人做过这道菜

- 简介 -

红烧牛肉，想着就觉得特别的好吃，牛肉的嚼劲加上萝卜的醇香仿佛已经扑鼻而来，这不争气的口水似乎快要留下来了，下方便是红烧牛肉的做法。

展开

厨师：乐心

- 原料（1~3人份） -

牛肉 200克

萝卜 100克

油 20克

- 调料 -

香料 15克

豆瓣酱 15克

生姜 15克

冰糖 10克

酱油 10克

料酒 10克

水 15克

香菜 5克

葱花 少许

盐 5克

- 小技巧 -

1、牛肉需要清洗灼烫过，将其中的血水清洗干净后制作会更加的美味。
2、牛肉用小火慢炖才能更好的入味，使其营养丰富，菜肴美味。

- 红烧牛肉做法 -

• 1将清洗好的牛肉切成1英寸厚度的大小，将清洗后的萝卜或土豆切成约1.5*1.5的立方体，准备一个锅，倒入一定量的水烧开后，放入切好的牛肉，在沸水中灼烫后取出用冷水冲洗后沥干。
  
• 2准备一个炒锅，加入适量的油后，加入2汤勺的豆瓣酱，适量的大蒜，一定量的生姜，冰糖翻炒均匀，直至香味流出，加入牛肉拌调料后，加入酱油和料酒，翻炒2分钟。
  
• 3倒入一定量的水，将入事先准备好的香料，盖上锅盖，用小火煮上1小时，待牛肉煮熟后，加入萝卜或土豆，加入一定量的盐，接着加入盐进行调味，盖上锅盖再煮上半小时后洒上一些葱花，香菜即可食用。
  

- 营养密语 -

牛肉是一种含有的蛋白质和氨基酸比较接近人体需要的，不仅是能帮助人体的发育，是一种非常比较好的食材，多说牛肉贵必要他的优势在，对于生病或病后调养的人来说，是一种非常好的补品。但对于有感染性疾病或在肝处，或肾处有病痛的则要谨慎食用，食用时不可太过于随意。