老北京辣白菜有润肠消食和利尿的功效,在韩剧中我们应该都看见过韩国泡菜,看起来很好吃也想尝尝,那么今天小编就教大家和韩国泡菜很相似的老北京辣白菜的做法,下面来看具体步骤。
食材:
白菜
辅料:
食盐,花椒,香油,白糖,姜,干辣椒,白醋
操作步骤:
1、将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时。
2、生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜丝、辣椒丝炒熟,铺在白菜上面;另用白醋、白糖放入锅内熬化,略凉后倒入白菜。
3、炒锅放置火上,倒入香油,烧热后放花椒、辣椒,烧至色变黑时捞出,将辣椒油浇于白菜上,腌渍4-6小时后即可。
老北京辣白菜的做法其实和韩式泡菜的做法类似,但是吃起来的感觉还是非常不错的,更多精彩的食谱菜谱就在做饭网。
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