蔬菜丸子的正宗做法

- 简介 -

蔬菜丸子是一道在印度很受欢迎的印度菜，几乎在印度所有餐馆都有这道菜，由于制作简单，蔬菜便宜、营养充足，做出来非常美味，所以在印度吃的人非常的多。接下来让我们一起看一看蔬菜丸子的做法。

厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

白菜 60克

胡萝卜 120克

豆角 60克

辣椒 30克

葱 60克

- 调料 -

蒜末少许

酱油 15克

红辣椒酱 30克

玉米粉 5克

醋 5克

糖 2克

盐少许

- 小技巧 -

1、蔬菜的种类很多，可以随意搭配，想吃什么就放什么，很方便。
2、即时跳过做酱汁的过程，蔬菜丸子直接用海鲜酱或者沙拉酱沾着吃也是很美味的。

- 蔬菜丸子做法 -

1将所需食材准备好，准备一个干净的碗，放入提前处理好的白菜、胡萝卜、豆角、辣椒、葱搅拌均匀，再放入玉米粉和面包屑进行搅拌，直到搅拌均匀。
2然后在手上涂点油，将搅拌好的蔬菜糊揉成球，大约8-10个，大小随意，差不多乒乓球那么大即可。
3准备一个干净的锅，放入适量的油，油量没过这个揉好的球的高度即可，将油烧沸腾，然后把揉好的面团放入锅里进行炸制，直到面团表面呈现金黄即可，然后用漏勺捞出来放入盘中。
4在准备一个干净的锅，放入24毫升的油调到中火烧热，然后放入蒜末，进行煸炒，直到有香味飘出，大约1分钟，再放入从和切碎的辣椒，进行翻炒，大约2分钟即可。
5然后将火调到最小，放入酱油，根据自己的口感来定酱油的量，再放入红辣椒酱和玉米粉，然后搅拌均匀；再倒入适量的水、醋、糖、胡椒粉和盐，不停的搅拌，直到锅里的汤汁变浓。
6然后把刚炸好的蔬菜丸子放入锅里进行煮制，大约几分钟，即可盛入盘中食用。

- 营养密语 -

蔬菜丸子富含维生素A，可以预防眼睛的疾病、比如近视、夜盲症等功效。

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