猪肉大葱水煎包子的美味做法

猪肉大葱水煎包子 香味浓郁令人陶醉

时间：2018-01-22 16:37:45 出处：做饭网

1402人做过这道菜

- 简介 -

对于包子的做法来说，小编最喜欢的还是水煎包，吃起来格外的美味，尤其是猪肉大葱水煎包子，不仅好吃，而且香味浓郁，令人陶醉，就算隔条街也能味道它的香味，接下来就请看一看猪肉大葱水煎包子的美味做法，一定可以征服你的味蕾，让你吃上瘾。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

猪肉 260克

面粉 250克

酵母菌 3克

大葱 40克

- 调料 -

小葱 适量

白芝麻 适量

姜 6克

油 适量

水 135毫升

酱油 少许

料酒 适量

十三香 适量

香油 适量

蚝油 适量

盐 适量

- 小技巧 -

因为小编做的包子比较的大，所以需要加两次水煮制才能煮熟，如果你做的小，可以只煮一次。【做饭网】

- 猪肉大葱水煎包子做法 -

• 1首先把猪肉在水龙头下冲洗，洗干净后沥干水分用刀剁成猪肉泥放入大盆里，再添加清水，用快顺着同一个方向进行搅拌，等盆里的水分没有了再加入搅拌，依次重复3-4次即可。
  
• 2把生姜的外皮去掉，和小葱一同洗净切成末放入大盆里，再添加酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油和香油继续搅拌，直到把这些食材混合均匀，这样馅料就做好了（香油可以给馅料增加香味，最好加上）。
  
• 3在另一个大盆里放入酵母，倒入清水将其化开，再放置几分钟后添加面粉、白糖、油，用筷子搅拌均匀，直到大盆里的水分小时，然后用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，大约5分钟。
  
• 4把发酵好的面团取出来，揪出若干个小剂子，揉成小面团，用擀面杖擀成薄皮，厚度为0.1毫米左右，中间厚，四周薄就可以了。
  
• 5接着把馅料放入薄皮中央，收紧做成包子的样子，这样猪肉大葱水煎包子胚就做好了，把剩余的小面团都做成这样。
  
• 6在锅里倒入食用油，端起锅子摇摆几下，使油布满锅底，放入包子转到中火进行煎制，等到包子的底部呈现金黄色的时候，倒入清水，差不多在包子1/3的高度。
  
• 7然后转到中火将锅里的水烧开，撒上小葱花和芝麻，盖上锅盖转到小火进行焖制，直到锅里的水快变干了，再次加水，找这个步骤做一遍，然后就可以出锅食用了。
  

- 变化365 -

包子里的馅料有各种各样，小编认为比较好吃的推荐几款，比如《西葫芦水煎包子》、《腊味茄肉水煎包子》。《香菇鲜肉生煎包子》等。