淮扬菜萝卜炖河豚怎么做

萝卜炖河豚 鲜味十足又可口

时间：2018-04-15 07:14:49 出处：做饭网

1275人做过这道菜

- 简介 -

在吃饭的时候，最不能少的就是汤品了，汤品最重要的口感就是鲜了，小编就来推荐一款，那就是淮扬菜萝卜炖河豚，不仅吃起来鲜美，十分的入味，并且营养很丰富，是一举两得的美食，还不赶快行动，接着就请往下看这道美食萝卜炖河豚的做法。【做饭网】

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

白萝卜 600克

河豚鱼 700克

芹菜 少许

- 调料 -

食用油 适量

食盐 少许

生姜 1块

鸡粉 适量

- 小技巧 -

1.河豚放到水里浸泡，将里面的毒素浸泡出来。
2.锅内一次性把清水没过食材，中途切不可在加水。

- 萝卜炖河豚做法 -

• 1先将买来的萝卜用削皮刀把萝卜的皮削去，削好以后将萝卜清洗干净，再用刀把萝卜切成条，每个萝卜不得超过5cm。
  
• 2生姜剥去外面表皮，切成姜末，芹菜把叶子摘除，切除芹菜根，清洗一下，切成碎末。
  
• 3准备好一把小刀把河豚身体剥开，再把里面的内脏处理干净，再把河豚放到清水里浸泡一会，把里面的毒汁都清洗干净。
  
• 4锅里放入食用油，油热的时候将河豚鱼放入到锅里煎，等河豚两面都煎成金黄色即可，倒入适量的冷水，萝卜条放入到锅里。
  
• 5盖上锅盖，锅里的水煮沸后，转成中火炖煮40分钟，之后放入芹菜、姜末、鸡粉，搅拌均匀，就可关火。
  
• 6将煮好的河豚从锅里盛到碗里，或者喜欢吃葱的可以撒点葱花进去，这个美味的萝卜炖河豚鱼就做好了。
  

- 营养密语 -

1.河豚鱼的营养价值特别高，河豚的毒素可以镇痛一些神经的作用，而且对一些腿脚无力、食欲不振的人挺有作用的。
2.萝卜的营养非常丰富，它可以增加人的免疫力和抵抗力，尤其是对血压高的和胆固醇变高的人有很大作用。