创意美食双色苦瓜卷怎么做

苦瓜去苦有妙招 双色苦瓜卷

时间：2017-12-21 14:52:24 出处：做饭网

1521人做过这道菜

- 简介 -

苦瓜，想必大家都不陌生。它很多时候都只是作为一种配菜出现在各种炒菜当中，即便如此苦瓜的苦味还是 有很多人不予接受。前几日小编翻看美食书籍，发现一道香甜的美味佳肴就是用苦瓜制作而成。这道美食让本不爱吃苦瓜的小侄子都赞不绝口，现在小编和大家分享这道美食—怎么做创意美食双色苦瓜卷，简单又好吃，去苦有妙招

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厨师：大耳朵

- 原料（1~3人份） -

苦瓜 2根

红薯 1个

紫薯 2个

小红枣 适量

- 调料 -

盐 适量

油 少许

蜂蜜 适量

- 小技巧 -

1、在苦瓜焯水的时候，时间尽可能长一些，这样可以去除些许苦味。【做饭网】
2，再将紫薯泥与红薯泥填满苦瓜时，注意一定要用勺子将泥状压实，不能有泥松软的状态，这样苦瓜卷切开后会不好看。

- 双色苦瓜卷做法 -

• 1首先取两根苦瓜清洗干净，并去除头尾部分从中间切段。其次用勺子的手柄掏出苦瓜的内瓤，内瓤一定要掏干净。
  
• 2取锅倒入清水，待水沸腾向水中加入少许盐、少许油，然后将苦瓜段全部放入锅中焯水。2分钟后，捞出放入冷水当中侵泡。
  
• 3将红薯、紫薯清洗干净放入蒸锅内焖蒸30分钟左右待全部熟透后取出，去皮，放入盆中。
  
• 4食用压制器具将其碾压成紫薯泥与红薯泥即可，将其分别放入碗中，然后分别添加适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。
  
• 5将红薯泥与紫薯泥分别填满苦瓜，然后将苦瓜切片即可，将其摆放在盘子，并用小红枣做装饰放置在每一个苦瓜片上。一盘双色苦瓜卷就制作成功了。
  

- 营养密语 -

苦瓜的药用价值和食用价值想必大家都比较清楚，经常食用苦瓜可以养颜嫩肤、滋养肝血，对我们的肝脏清毒具有很大的好处。