东北菜羊肉韭菜饺子馅的做法

营养丰富 无可比拟 羊肉韭菜饺子馅

时间：2018-04-04 16:54:35 出处：做饭网

2041人做过这道菜

- 简介 -

羊肉的作用数不胜数，其中最大作用就是驱寒取暖，有很多人在寒冷的冬天煮一锅羊汤，尤其在寒冷的东北地区特别普遍。这种做法虽然简单，味道也很鲜美，但是在炎炎夏日如果还喝羊肉汤比较容易上火，此时我们换一种做法，照样可以享受到羊肉的美味和营养。今天我就给大家推荐一种羊肉的做法—羊肉韭菜饺子馅，味道和口感也是十分独特的。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

面粉 500克

羊肉 350克

韭菜 500克

- 调料 -

食盐 适量

鸡精 适量

生姜 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

- 小技巧 -

1、羊肉韭菜饺子馅和一般的饺子馅的做法基本相同，唯一不同的地方在于羊肉的处理，这也是此道菜品关键所在。
2、因为羊肉本身的腥味比较重，因此在处理羊肉的时候要反复的清洗，或者加入一些料酒和姜片可以更好的去腥味。

- 羊肉韭菜饺子馅做法 -

• 1将韭菜摘洗干净剁成小块装进盆子里，加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀后，在放入些许的盐再次搅拌均匀备用。
  
• 2将羊肉洗净剁成碎末装盆，放入姜末、胡椒粉、食盐、植物油和鸡精搅拌至完全融合备用。
  
• 3将拌好的韭菜馅和肉末混合在一起充分的搅拌至完全融合，一道羊肉韭菜饺子馅就制作完成了。
  

- 营养密语 -

1、羊肉中含有丰富的营养物质，可以及时补充人体所需要的营养，具有滋阴壮阳、补气的作用，体质虚弱、体寒、病后修养的人群可多食用；
2、患有夜盲症和干眼病的患者可以多食用；
3、对于皮肤粗糙、便秘、肠道癌等症状都有很好的食疗作用。