荠菜疙瘩汤的快手做法

地道东北风味 荠菜疙瘩汤

时间：2018-02-27 14:44:24 出处：做饭网

1602人做过这道菜

- 简介 -

疙瘩汤其实最早还是从东北传过来的，起先对这款美食不抱着任何期待，不过在尝过味道以后那就是再也忘不掉了！接下来小编来给大家伙说下荠菜疙瘩汤的快手做法，这里有地道的东北风味哦！简单的做法，也很适合平时工作忙碌的上班族和白领们，味道鲜美清爽，吃起来 也不觉得油腻哦。

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

荠菜 300克

面粉 适量

生姜 1块

- 调料 -

油 适量

盐 适量

水 适量

白胡椒粉 适量

- 小技巧 -

多余的荠菜也可以放入加了盐的开水中焯煮一下，再捞出沥干水分，放在保鲜袋中，再放入冰箱里冷冻再取出解冻使用就可以。

- 荠菜疙瘩汤做法 -

• 1首先将准备好的荠菜用清水冲洗干净，处理掉不要的部分，再放在案板上，用刀将荠菜切成碎末等待使用，把备好的生姜洗净再用刀切成生姜片。
  
• 2在不锈钢盆中放入面粉，再装满一杯子水慢慢倒入，注意要用筷子一直不停地搅拌起来，直到面粉形成大小差不多的面疙瘩就可以了。
  
• 3在锅中加入油，等油热后，放入切好的生姜片翻炒直到爆出香味，接着在锅中倒入方才切成碎末的荠菜，用铲子将荠菜煸炒均匀。
  
• 4在锅中加入清水，再用大火慢慢烧煮开来，再把制作好的面疙瘩倒入锅中，用筷子快速地搅拌起来，直到锅中的面疙瘩浮起来为止。
  
• 5最后在锅中加入白胡椒粉、食盐调一下汤汁的味道，就可以关火盛碗品尝好吃营养健康的正宗东北荠菜疙瘩汤啦。
  

- 变化365 -

疙瘩汤的做法有很多，举几个例子来说就像是《菠菜豆腐疙瘩汤》、《西红柿鸡蛋疙瘩汤》、《虾皮青菜疙瘩汤》、《螃蟹青菜疙瘩汤》等不一样风味口感的疙瘩汤等你来尝一下哟！【做饭网】