夏季清脆凉拌荷兰豆的做法

5分钟简单小菜 凉拌荷兰豆

时间：2018-01-09 13:58:14 出处：做饭网

1620人做过这道菜

- 简介 -

凉拌荷兰豆质感比较细腻，吃起来的口感是脆脆的，而且所需要的食材简单，做起来也十分方便、快捷，5分钟左右就可完成。在炎热的夏季里，来一碗清脆爽口的凉拌小菜，令人胃口大增。在满是大鱼大肉的桌上来一道凉拌荷兰豆十分解腻，是一道既健康又好吃的简单家常菜。下面我们一起来看看夏季清脆凉拌荷兰豆的做法。

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厨师：赵婉玉

- 原料（1~3人份） -

荷兰豆 150克

- 调料 -

白糖 适量

盐 3克

香油 适量

- 小技巧 -

1.这种凉拌荷兰豆，我们最好将荷兰豆切丝食用，这样的口感最佳。
2.我们在选用荷兰豆的时候，最好选用里面豆小的，这样我们切起来也方便。
3.如果您十分注重美观，可用红色辣椒切丝在上面加以装饰。然后您就可以拍一张美美的照片发到朋友圈了。
4.最后根据您的口味来调料时，希望您尽量不要用醋，因为这会使荷兰豆变黄，影响美观。

- 凉拌荷兰豆做法 -

• 1将买回来的荷兰豆用清水清洗干净，将上面的绒毛洗净。【做饭网】
  
• 2等水烧开后将荷兰豆下锅，焯到刚熟即可。要注意焯水时间不宜过长，这样才能保持荷兰豆的清脆口感。
  
• 3焯完水之后，立马用凉水过几次，使荷兰豆的温度快速下降。保持爽脆的口感。
  
• 4将荷兰豆每一个都切成丝，切得宽度要一致，切丝可以使荷兰豆更容易入味。
• 5在拌荷兰豆的时候加入适当的盐、白糖和香油。根据您自己的口味您也可以加入辣椒等调料。这样凉拌荷兰豆就完成了。
  

- 营养密语 -

荷兰豆具有利水，明目的功效，还能预防癌症，提高自身的免疫能力，更有润肠利便的功效。