正宗浙菜荷兰豆清炒鲜虾仁的家常做法

健康营养的家常菜 荷兰豆清炒鲜虾仁

时间：2018-05-06 09:04:26 出处：做饭网

2076人做过这道菜

- 简介 -

每当到新春佳节，一家人围坐在一起吃饭的时候总是比较多的。各个年龄层次的家人口味都不尽相同。但是在这样团圆的饭桌上一定要有几道老少皆宜的家常菜才算比较圆满。下面就为大家介绍一道既富有营养又鲜美诱人的荷兰豆清炒虾仁。这道色香味俱全的家常菜一定会给您合家团聚的餐桌增添一道绚丽的色彩。如果您想在家人面前一展厨艺，那就千万不要错过这个食谱哦。

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厨师：小太阳爱吃

- 原料（1~3人份） -

鲜虾 500克

荷兰豆 300克

胡萝卜 300克

生姜 适量

大蒜 适量

- 调料 -

盐 适量

生抽 适量

料酒 少许

蚝油 少许

- 小技巧 -

1、在用热水烫虾的时候注意掌握时间，如果时间过长会影响虾仁的口感。
2、在剥虾壳的时候可以戴上手套，避免烫伤。【做饭网】
3、如果喜欢吃辣的话也可以在其中加入少量的青椒。

- 荷兰豆炒虾仁做法 -

• 1先用刀将生姜和大蒜切成细末。把荷兰豆洗净择好，再把胡萝卜切成薄片。然后把买来的鲜虾洗净，在锅中倒入水并煮开。再将洗净的鲜虾放入滚开的热水中煮至变色。
  
• 2把煮好的鲜虾捞出来，剥掉虾壳，处理掉虾线并取出虾仁。然后把虾仁放在漏勺中将其中多余的水分沥干。
  
• 3在炒锅中倒入油，先放入姜蒜末进行煸炒，待炒出香味之后，放入荷兰豆和胡萝卜翻炒一分钟左右的时间。
  
• 4在锅中放入沥好水分的虾仁，并放入适量的盐和生抽翻炒均匀，再放入少许的料酒和蚝油进行提鲜。在起锅之前加入少许的醋即可盛出。这道家常荷兰豆炒虾仁就做好了。
  

- 变化365 -

对虾仁感兴趣的朋友还可以尝试别的做法，比如《清炒虾仁》、《家常虾仁》、《五香虾仁》等等，做法都十分简便易学，快去试试吧。