浙菜素炒长豆角怎么做好吃

清脆爽口好吃不腻 素炒长豆角

时间：2018-04-24 09:11:40 出处：做饭网

1347人做过这道菜

- 简介 -

这道菜的主要食材为长豆角，个人喜欢长豆角，觉得他比普通的豆角更加入口，更加爽脆，这道菜的制作方式并不难，难在控制火候，豆角是不容易熟的，所以在炒制的时候，不要翻炒几下就出锅哦，这样可能会拉肚子的，这道菜我加入了红辣椒，让他有点麻麻的味道，各位可以根据自己的口味决定放不放，或者多放都是可以的，接下来小编就带领大家一起来制作这道简单美味的素炒长豆角。

展开

厨师：天哭蓝了海

- 原料（1~3人份） -

长豆角 500克

- 调料 -

红辣椒 3个

蒜 5克

葱 1根

油 少许

食盐 适量

鸡精 3克

- 小技巧 -

1.长豆角清洗的时候一定要掐头去尾，注意有没有坏的地方，防止食材不新鲜，影响口感。
2.长豆角切丁要切的比较小，注意不要切到手。
3.根据自己口味放辣椒。【做饭网】
4.豆角不容易熟，还是得多炒几下。

- 素炒长豆角做法 -

• 1首先将长豆角掐头去尾，洗干净，然后将它切丁，切得比较小，要注意安全哦，葱蒜切好，都放在旁边备用。
  
• 2起锅烧油，等到油温七成热的时候放入切好的葱、蒜、爆香，再加入准备好的长豆角翻炒。
  
• 3翻炒一分钟后，将准备好的红辣椒切丁，放入，这里用泡椒的话会更加啊香辣可口，这个要根据自己的口味了哦，继续翻炒。
  
• 4炒到豆角变色，加入少量的食盐调味，多翻炒几分钟，大概熟了就可以出锅了哦，尽情享用吧。
  

- 变化365 -

豆角的做法是变化多样的，来自于他的做法多种多样，烹饪多种多样，可以煮、焯、烧、烤都是非常美味，我们经常看到的做法有《凉拌长豆角》、《鸳鸯炒长豆角》、《烤长豆角》、《大盘长豆角》等等，都非常受到人们的喜欢。