浙菜海参炒鸡蛋的家常做法

海参炒鸡蛋 下饭好助手

时间：2018-04-14 13:59:57 出处：做饭网

1187人做过这道菜

- 简介 -

都知道鸡蛋是平民里营养美味，海参是有钱人的营养美味，如果加在一起就会营养培增，也是小编十分推荐的美食，那就是海参炒鸡蛋，做起来也很简单，就算你是厨师小白也能轻松的做好，还不赶快动起来，跟着小编一起做吧，接下来就请好好看看海参炒鸡蛋的做法。【做饭网】

展开

厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

海参 5个

鸡蛋 3个

- 调料 -

大葱 1根

盐 适量

- 小技巧 -

1、海参比较的名贵，大一点的买不起，小编用的是个头比较小的，但是海参的数量和鸡蛋的数量要根据实际情况选取。
2、由于这道菜本来就比较的新鲜，所以不需要投放别的调料，但是如果你口味比较的重，可以加点盐，但是绝对不能加味精，会生成有毒物质。

- 海参炒鸡蛋做法 -

• 1首先处理一下海参，清洗一下海参后沥干水分放入碗里，再倒入纯净水浸泡，等泡发之后取出来，用刀切成小段留着备用。
  
• 2在小碗里磕入三个鸡蛋，大葱用清水清洗干净，沥干水分后切成葱花，留点葱白撒入碗里，再撒点盐，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液就做好了。
  
• 3在炒锅里倒入植物油，转到中火烧热，再放入葱白进行炒制，等有香味飘出后再放入海参段炒制片刻，知道海参基本熟透了。
  
• 4之后把鸡蛋液均匀的倒入炒锅里，一边炒一边抖动锅子，等到鸡蛋液基本凝固之后，翻几下锅子就差不多了，立即盛入盘中可以食用了，好吃的不得了。
  

- 变化365 -

海参的烹饪方式有很多，每一道都有自己的味道，比如《小米海参粥》、《爆炒海参》等，美味的不得了。