清真老干妈炒拉条子的家常做法

老干妈炒拉条子 劲道爽口才够味

时间：2018-02-05 12:49:50 出处：做饭网

1923人做过这道菜

- 简介 -

老干妈真的算的上是大家的好朋友了，拌面以及佐饭食用味道可都是极佳的哟，正好接下来小编给大家说下清真老干妈炒拉条子的家常做法。巧妙地运用老干妈，做出让自己满意上瘾的料理美食哦。劲道爽口才够味，喜欢吃辣的朋友可是一定要来尝一口呢！绝对是过瘾地不行吖，试一下不会后悔哦。

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

新鲜面条 400克

羊肉 50克

豆豉 10克

小白菜 50克

番茄酱 20克

大蒜 1个

胡椒粉 克

老干妈 50克

- 调料 -

植物油 100毫升

生抽 10毫升

鸡精 1克

- 小技巧 -

1、通常制作好的后的老干妈炒拉条子不用放盐，大家可以在煮好后尝一下，决定放不放盐调味哦。
2、喜欢吃辣椒的朋友，可以再加入些辣椒粉一起炒制食用哦。【做饭网】

- 老干妈炒拉条子做法 -

• 1首先将准备好的羊肉用清水冲洗干净。再用刀切成小片放在盘子里；把小白菜洗净切成段；大蒜洗干净用刀拍扁，切成细末，放在一起就可以了。
  
• 2在煮锅中加入清水，再放入面条以及食盐，用大火煮开后，再加入冷水再次煮开。捞出用冷水冲洗几遍，沥干水分放在碗中，加入食用油，用筷子充分搅拌均匀即可。
  
• 3将锅加热后，倒入油，放入豆豉、老干妈以及番茄酱，不停地进行翻炒。再加入切好的羊肉片爆炒一会，直到锅中爆出香味来为止。
  
• 4接着在锅中加入方才洗净切好的小白菜、生抽，煸炒均匀后，放入鸡精和胡椒粉翻炒均匀就好了。
  
• 5再加入方才拌匀的拉条子，将拉条子和锅中的配料充分地融合在一起，再撒上切好的蒜末，就可以关火，出锅盛盘品尝老干妈炒拉条子啦。
  

- 变化365 -

拉条子的做法有很多，举几个例子来说就像是《正宗新疆炒拉条子》、《尖椒羊肉炒拉条子》、《锅盖面》、《葱油清汤拉条子》等大家可以尝一下哦。