简单易学的家常美味 红烧鲜香菇
时间:2018-04-27 08:43:39 出处:做饭网
1505人做过这道菜
- 简介 -
香菇是一种味道特别鲜美的菌菇类食物,它营养丰富,具有高蛋白低脂肪的特点。香菇的制作方法也是多种多样的,但是一般都是作为搭配的食材,今天小编要向大家推荐的是一种香菇作为主材的美食—红烧鲜香菇。它的做法比较简单易学,但是味道却是不普通的,是一道健脾益气的家常美食,好奇的朋友们不妨一起学起来吧。
展开
- 原料(1~3人份) - |
香菇 300克 |
- 调料 - |
盐 少许 |
油 适量 |
葱 适量 |
姜 适量 |
蒜 适量 |
鸡精 少许 |
生抽 少许 |
老抽 少许 |
香醋 少许 |
料酒 适量 |
白糖 少许 |
红尖椒 1个 |
- 小技巧 -
1、香菇也可以不用刀切,直接用手撕,还比较方便快捷。
2、锅内的水量要刚刚没过香菇就可以了。
3、辣味可以根据自己的口味自行调节。【做饭网】
4、收汤汁的时候要看着锅一点,避免汤汁烧尽糊锅了。
- 红烧鲜香菇做法 -
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1将香菇用水洗干净,对半切成块状,大蒜切成片、姜切成末、大葱切成段、红椒切成片备用。
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2锅内倒入油烧热后转为小火倒入姜蒜爆锅,接着倒入鲜香菇块翻炒一会,加入生抽、老抽、醋、料酒和白糖调味翻炒均匀。往锅内倒入清水,放入红尖椒段,盖上锅盖大火焖煮直到汤汁收尽。
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3看到汤汁快没有了的时候,开盖放入些许的盐和鸡精调味,最后撒入一些葱花就可以出锅装盘食用了。
- 营养密语 -
1、香菇能够良好的调节机体内胆固醇和血压的含量,特别适合患有高血压和糖尿病人群食用;
2、能够有效的预防因为缺乏维生素而引起的各种病症;
3、能够保持机体生命活动所需要的能量。
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