11月3日,据媒体报道称,一直坚持直营的喜茶将正式开放加盟!
根据喜茶最新官方消息:将依托十年来积累的经验、能力和资源,在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能,并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。
△图源网络
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疯狂内卷的茶饮品牌,全线降价为下沉市场做铺垫?
作为一个只喝白开水的小编来说,也是知道“喜茶”、“奈雪の茶”、“茶颜悦色”……这些茶饮品牌的。但于我来说真的一点也不便宜。在前两年买一杯40+奶茶一点也不新鲜,但在今天却是一件不常见的事。
如今,茶饮客单价一路下滑,茶饮品牌也注意到这个趋势,大家纷纷不约而同地选择了降价。降价让自家品牌成为更多消费者的选择变成了首要的事情。2022年初,喜茶突然宣布降价,借此增加了在消费者心目中的好感。于是“喜茶自由”实现了。这不得不让人怀疑,喜茶是为了打入下沉市场而做的铺垫。
△喜茶降价前后对比&图源网络
相对地,以主打轻奢的喜茶和其他茶饮的区别似乎就没有那么大了。疯狂内卷的新茶饮市场,让身在局中的所有品牌都倍感压力。季节新品不断,联名也是频繁,但是能出圈的茶饮却变少了。
总结下来还是,新茶饮真的太卷了!
当你推出一个新品大受欢迎,那是品牌特色。但当行业内所有品牌都相继出了同样新品,对于普通消费者来说,味道其实差不多,可能只是纠结下今天是想喝贵的还是便宜的了。
△喜茶柿子茶&图源网络
△同款柿子饮品&图源网络
△喜茶、奈雪、乐乐茶产品具有较高同质性&图源网络
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卷到极致的茶饮品牌,加盟能否打开更广阔的市场?
据喜茶官方数据显示,过去几年的时间里,喜茶门店扩张速度明显放缓。这一周,广州城投大厦的喜小茶饮料厂关闭,也标志着喜茶这一试验性品牌的结束。这一周,喜茶也确认开放加盟业务。
11月3日,喜茶通过《中国饮品快报》对外宣布:
喜茶将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。
喜茶解释,为了让更多用户能更快地喝到喜茶,感受喜茶的品质与酷,在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上,喜茶将依托于十年来已经积累的经验、能力和资源,在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。
喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能,并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。
喜茶同时称,将与高度认可喜茶品牌精神和企业文化的事业合伙人一起,为所有用户提供一如既往的“真品质、不昂贵”的产品、传递喜茶品牌的“喜悦”与“灵感”。
“喜茶也希望以自己的经验、能力和资源,支持更多优秀的事业合伙人投身实体经济和新茶饮行业,促进新茶饮行业高质量发展。”
为了抢占更多的市场份额,喜茶一直也是动作频频,先后进行了调价、联名、推真果现剥透明窗口、开展阿喜全身征集赛、关闭平价子品牌喜小茶、再到如今松口开放加盟,这一切似乎是意料之中情理之外的事情。
△喜茶与《甄嬛传》联名&图源网络
△喜茶设立真果现剥透明窗口&图源网络
△喜茶发起首届Logo全身像征集大赛&图源网络
意外在于,毕竟创始人的承诺依旧言犹在耳,没想到就突然开放加盟了。不意外在于,新茶饮赛道,对于品牌来说,加盟+下沉可以保持品牌热度,是一条能持续盈利的道路。
如今喜茶开放加盟,是为了快速抓住下沉市场吗?下沉市场的问题和挑战不能低估,喜茶能否通过在非一线城市加盟扩张从而突围下沉市场,还有待市场认证。开放加盟后,新茶饮赛道会不会迎来新一轮的内卷。
03
喜茶直面“蜜雪冰城”,难度有多大?
摆在喜茶面前的坏消息是:二到四线城市的10元-20元茶饮市场,已经是一片红海。二到四线城市,是蜜雪冰城的核心盘,蜜雪冰城主打价格带基本都是15元上下。在大环境消费疲软的状态下,一部分原本10-20元的价格会带动消费者消费下探,喜茶加盟下沉,将与蜜雪冰城和“同价格带”的茶饮品牌正面交火,喜茶在价格方面并不具备优势。
在喜茶开放加盟消息并对加盟者提出严格要求后,市场上并没有出现火爆的状态。在2022年“加盟者”是一种稀缺的资源,整体消费大环境疲软的情况下,地方投资者的投资意愿会更加保守。
开放加盟后,如何把控质量和避免食品安全问题都是喜茶会遇到的新的难题。蜜雪冰城给全国2万多个门店配送原料,但蜜雪冰城的供应链和物流体系发展了20多年,相比之下,在今天喜茶依然有部分原料和配货是依托第三方供给。喜茶在短时间内可能会在供应链部分遇到挑战。
以此观之喜茶未来的竞争压力并不小,这是一场短期打不赢的战役?
△图源网络
话说回来,喜茶开放加盟了,同为茶饮直营品牌代表的奈雪还会远吗?
△图源网络
但对于普通消费者而言,喜茶改直营为加盟他们不关心,他们只关心这杯茶是不是和以前一样好喝,是不是还能更便宜一点。
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