12月25日出动的美食家会为哪首音乐驻足？
除去经典的红白绿搭配，还需要一些特殊的调调激发吃货达人们内心的圣诞结。
烂大街的叮叮当必须要有，但区分你与隔壁小卖部不同的注定是那首叫不上名字却又有那么几句让人耳熟能详的“伪小众”歌曲。
从21世纪的圣诞霸权电影《极地特快》主题曲，到这个时代最具争议的天才音乐少年Justin Bieber的圣诞流行乐，还有陈奕迅的经典圣诞情歌。精选最适合烘焙门店播放的嬉游曲式歌曲，都听我的，去下载！
（附：BGM在门店的完全研究，超全圣诞BGM文末自取~）
背景音乐在店铺运营中的完全研究
BGM有多重要？就像一只有了铃铛的猫，一首好的背景音乐足以自报家门。打造更加立体的品牌定位，优化店面的消费环境，甚至可以暗搓搓地“操控”顾客的去留速度。
塑造店铺环境、传达品牌定位、平稳消费者心态，是背景音乐的三大功能。作为品牌的隐形招牌之一，BGM的灵活运用有时候甚至可以拯救店铺的惨淡销量。
如何用BGM打造完美消费体验？
1. 迎合品牌定位
Intel的经典踩点音乐绝对占据了90年代人们对电子产品的全部声音认知。打造品牌独特的个性，清晰规划品牌定位，是背景音乐在门店运营中的重要职能。
满足食客视觉、听觉、味觉的三大感官，进一步传递品牌调性甚至产品背后文化也未尝不可。
2. 配合消费场景
打造非同质化门店从营造消费场景体验开始。作为一个拔高门店质感的重要加分项，BGM的选择更要拿捏准确。
欧式烘焙店：明快英语、小语种流行乐OR轻音乐
中式茶点店：舒缓无歌词的民族乐OR去年的民俗音乐
日式烘焙店：日语小清新OR舒缓情歌
3. 适应当下文化
曾经一曲《成都》拯救了蓉城80%的串串店。《白银饭店》更是将快要倒闭的普通酒店变成了文艺青年的朝圣之地，直接解救了年年下滑的业绩颓势。
当下，真的推荐你去抖音找找灵感。去掉那些口水歌，筛选出又流行又有自己品牌调性的曲子。比如中点店真应该蹭一蹭《芒种》的热度。当然我还要告诉你这是一个套系音乐，他们还有《处暑》、《寒露》甚至《立秋》~
该怀旧怀旧，该高雅时高雅，并且时刻保持对潮流的警觉。这里指的不光是产品还有品牌整体形象的塑造。
4. 适应生理习惯
新西兰餐厅Fat Duck曾要求顾客用Ipod一边听大海的声音一边享受海鲜菜肴，食客反馈“鲜上加鲜”。
心理学表明：高音增强甜味，低音加强苦味，杂音压抑人对咸度和甜度的感受。曲调平缓、强度变化小的乐趣可以促进食欲，抑制消化不良。
音乐播放最忌讳忽大忽小。门店最适合的音乐分贝在20-50之间。播放以间断播放为宜。
在即将闭店时，提前10分钟将音乐放大再突然关闭还有提醒消费者将要打烊的奇效。
5. 后厨也要BGM？
只有消费者需要调动情绪？也许最应该受到首要关怀的是员工。在忙碌的后厨准备阶段播放快节奏的音乐可以从心理层面增强工作动力。而在清扫阶段调换舒缓音乐，则可以平复员工心情，让复杂繁琐需要细致的劳作变成一种近乎悠闲的体验。
内容来源 | 周可儿、知乎
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