“君子远庖厨”是中国的一句老话，流传至今，已深入人心。但是也很奇怪，无论是古代皇宫里的御厨，还是现在的五星级酒店的大厨，几乎都为男子。
比如林述巍。
乍一听这个名字还挺陌生，但是如果说到《中餐厅》的小林哥，音容笑貌立刻浮现在了眼前，是不是很快就想起来了啊？
01
他是《中餐厅》背后的男人
中餐厅播的很火，但前两季是没有这个专业级别的大厨，所以我们在第三季的时候看到了这个素人厨师，内心或多或少也存在一些疑问。有人说专业都没话说，立马到了国宴水平；也有人说这期没什么看点了……总之褒贬不一，内心中都盘旋一个质疑。
为什么中餐厅会选择他？他是有后台吗？
在先导片的时候，小林哥走进大众的视野是一个背影，在灶台前颠勺的帅气背影，身材很好，颠覆了我们对于厨师一贯的印象。看到正脸，给人的第一眼印象是严肃高冷的。但他一开口，瞬间变得和蔼可亲，有点憨。
作为专业的厨师，他是餐厅的核心所在。
在接下来意大利西西里岛的二十多天中，他在团队中担任主厨一职。由于人手不够，每天接待的客人，绝大多数都是由他掌勺完成。
他是《中餐厅》背后的男人。
小林哥负责坐镇后方，几乎是手脚不停，挥汗如雨。
忙碌成为了他的代名词。
02
大厨的仪式感
《中餐厅》第三季启动的资金是零。大家只好以物易物或者变卖的方式收集食材。
他们只有200欧。
在启动资金严重不足的情况下，小林哥依旧是对食材要求严格，花钱会让我们觉得大手大脚，和团队成员也出现了矛盾。
大厨就是大厨，这个时候还讲排面。
很是讽刺!许多观众都在指责小林哥，并且质疑他的专业水平。
他脾气很好的吞下了满肚子的委屈，用接下来的行动证明了自己。
这不仅仅是一个厨师的仪式感，更是对食客们的认真负责和对厨师这份职业的一丝不苟。
最终，他呈现出了形、气与意境相得的中国菜。这是一场视觉盛宴，这是一场味觉天堂，赢得了老外的胃，也勾获了我们的心。
打响了中餐厅的旗号。
03
大厨之路:起于微末
大厨之路——路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
他不是后台硬，不是天赋高，而是足够努力。
他只是一个福建的普通家庭中走出来的孩子，家境贫困。
十几岁是一个人非常稚嫩和青葱的年纪，本应该是无忧无虑，过着考试上学的日子。可他却迫于家庭经济压力，小小年纪就跟着哥哥去后厨当了学徒赚钱补贴家用。
没有人会甘愿平凡，至少他不甘心。
他竭尽所能的抓住机会，努力学习技艺，提升自己。耳濡目染也罢，偷师学艺也罢……总而言之，他异常的刻苦，也足够的努力。
皇天不负有心人，他总算是苦尽甘来了。在他二十多岁的时候，当上了酒店的行政主厨。后来辗转多地，名声渐起。
每到一个地方，他都在观察，他都在学习。学习书法，学习英语，学习他所能运用到厨艺中的一切。
看《中餐厅》的时候，就觉得他十分的博学多才。每道菜的由来、寓意以及当地居民饮食习惯……他都非常的清楚。
谈吐有度，优雅自持。突然觉得做饭的男人好有魅力。
04
大厨名菜
说到厨师，肯定会有他拿手的一些菜。而大厨，更是要有招牌菜坐镇一方。
小林哥的拿手好味是鲍参肚海鲜盆菜。
又名发财大盆菜，寓意非常的，这是源于客家人的传统。需要把各种非常珍贵的食材汇聚在一起，像虾、鲍鱼、花菇、鹅掌……这些滋补的食材，采用特殊的粤式烹饪法进行烹制。食材的滋味层层深入，浓郁多汁，香气扑鼻。
承前启后，继往开来。创新是一个顶级大厨必备的技能。
除了传统的粤家菜以外，小林哥还自创了许多菜。
比如：粤式荔枝焖牛肉肋骨
这是一款偏甜的菜，可以看出厨师在刀法，烹饪手法、香料、酱汁等方面颇具匠心。
在这道菜的视频中小林哥的一举一动，行云流水，令人惊叹。这是一个厨师对于烹饪过程的享受，细致而庄重，给我们带来不一样的美味。
还有"牛油花椒煎享第一鲍"
这个就是川菜了。小林哥非常大胆，他敢于尝试一切未知的味蕾。将牛油和花椒汁充分地淋在鲍鱼上，最后再加入黄豆泥和青豆板进行点缀。好看又好吃，雅致且自然，极具艺术效果还有中国风味。
此外，他有许多菜是非常具有中国传统文化特色的。
上图这道菜叫做"东方破晓，旭日东升″，是小林哥在19年10月1日在微博发布的。他还说祖国万岁，中国万岁！入目皆为赤色，国旗飘扬；还有红与绿的冲击，充满生机与活力，简直就是巧夺天工，充分显示出一位厨师对于祖国的热爱和感谢。中国的红色基因在餐盘上喜庆而热烈，耀眼而夺目。
这份献礼是厨师的慢工细活，是对祖国的繁荣昌盛的祝愿！
锐意创新，开拓不断!美食总是令人多多益善的。
羊肚菌功夫茶——做出了汤的最高境界。斗笠杯中似茶而非茶，有着古色古香的风韵。茶色的汤汁，清澈如许，健康又美味。只消一眼，就让人心旷神怡，更遑论能品尝到汤了。
还有"归巢"，一道送给团圆归家的人的菜。栩栩如生，惟妙惟肖，寓意美好，像一幅画，从中可以窥见厨师的用心良苦。
以及酸酸甜甜的开胃菜，糖醋里脊以及酸酸甜甜的开胃菜——糖醋里脊。
……
厨艺之道，千变万化。
美味佳肴是流淌于指尖的文化。
孟子这话说的并不对，君子并非要远庖厨，我还是更认同这句话:“做饭的男人最有魅力。"
优雅，温和，端方有礼。
他是林述巍，
也是小林哥。
一名中国的厨师。
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