烹调联趣话

余 力

以烹调为主要内容的对联，经人们巧妙构思，精心“烹饪”后，有滋有味。

“烹调五味供甘者，掇拾群芳补太和”是最有名的一副烹饪对联。甘者，指美味佳肴，“太和”指人体元气。短短十四字，道及烹调的理论（五味调和）、材料（群芳）和效果（补太和）。言简而意赅，可见表现力之强。

“治若烹群唯庄子，才同宰肉有陈平”是一副精妙的双关联，借用双关以表达丰富的含义。《老子》一书中夸庄子才高，说他“治大国若烹小鲜”；《史记》中说丞相陈平年轻时曾为全村人分肉，分割十分均匀，他自谓如果“得宰天下，亦是如肉”。上下联都是以厨师高超的烹调技艺，暗示了从政治国的才能。

还有一副用典恰到好处的对联：“忆到新莼鲈可脍，时陈香稻蟹初肥”。此联用了一个著名的典故：晋代有一个名叫张翰的人，在异乡做官，有一年秋风起，他突然想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼，于是叹道，“人生贵得适志”，便使驾而归。这位大人为了品家乡风味的莼菜和鲈鱼，连官也不做了，驾一叶轻舟，回原籍老家去了，这等天真情趣，不禁令人莞尔。