蒸月饼

♣ 吴志恩

掰完玉米，薅罢春花生，摘过三茬绿豆的时候，但等桂花飘香，八月的月亮圆起来。是的，等中秋节，等着蒸月饼。

“七月核桃八月梨”， “七月十五枣红圈儿，八月十五晒半干”。奶奶家有核桃，还有棵斜倚在院墙上的枣树。核桃仁和枣有了，花生、芝麻都是刚收的，也现成。就差红砂糖，合作社有卖的，等爹娘去打煤油的时候，买红糖回来。

秋收告一段落，桂花香了，沁人心脾的香哦！等月亮一天天圆了，衣服得穿两层厚了——中秋节就来了。

孩子们跟在娘身后，难得的乖。抱柴、烧火、炒花生、炒芝麻、剥枣核，让干啥干啥。炒花生炒芝麻，喷香！馋虫都勾出来了。

中秋节的半下午，村子里都是这醉人的香。家家户户在张罗蒸月饼。娘分门别类，把核桃仁掰开，芝麻在石臼里捣了，花生用擀面杖碾了，分几个碗盛着备用。早就发好的白面搬到案板上，分作五或六等分，擀成同样厚薄大小的饼摊开，一层铺上芝麻一层铺上花生，再往上逐层铺红糖、核桃、大枣，也可重复一层大家都爱吃的花生仁，摞整齐了，拢好边，拿迥麻果荚在面上摁出花纹，一个硕大的“糕点”就成了。锅子添上水，铺好箅子、槲叶，撒层清水， “糕点”小心翼翼搬进去，锅盖盖好，压上石头，就可以点火了。

火苗跳跃着，一层层舔舐着优美的锅底，孩子们压抑着兴奋。终于，白馍馍和着果仁、红糖的甜香随着蒸汽弥漫在厨房、院子和村子里了，香气越来越浓了——月饼蒸熟了！

没有比这更雀跃的事儿了，于孩子们而言。

月亮，亮汪汪的饱满的圆月也升起来了。

起锅，捧出暄腾、厚实、圆润的蒸月饼，在当院备好的方桌上，一家人面对圆月、碧空、夜风，静默祭月，大人们在许愿，感谢和平岁月、丰收年景，祈祷月神保佑合家团聚、百邪不生。孩子们在等香糯甘甜的月饼。

终于切月饼了，第一份由最大的孩子端了，送给爷爷奶奶品尝，回来，孩子们就可以大快朵颐了。一年仅有一次的蒸月饼，果仁、芝麻、大枣以及麦面扑鼻的鲜香，与砂糖的甜蜜，混合成无可比拟的唇齿味蕾的狂欢。

还有比这更幸福的吃食吗？这是孩子们全程参与的美食、长辈辛勤的劳动成果，也是大地的馈赠、神灵的奖赏。

月亮之下、苍穹之下，这裹着汗水、弥漫着天地之间季节轮回春华秋实的蒸月饼，把美味、感恩与神秘分赠给孩子们，分赠给所有日出而作日落而息、终年在大地上匍匐耕耘的农人们。

月亮一点点腾空。枝叶婆娑、秋虫呢喃、星斗明灭，吃饱喝足的孩子们，混混沌沌地睡着了，连梦里也笑着。

家家户户都是蒸月饼。那种炕的烤的月饼，一指多厚，带着美丽图案的焦黄喷香的五仁缠丝月饼，可是稀罕物儿，拿三五个用油纸包好了，顶着红帖儿，用细绳缠漂亮了，拎去看病重的老人、儿媳的爹娘、常年走动的亲戚。

如今各式宫廷点心、西洋糕点满满地充盈着明净的橱窗以及我们的生活。天不假年，给我们蒸月饼的爷爷奶奶已经去世了，爹娘也一年年老了，不知为什么，我总是怀念儿时的蒸月饼。