1、润茶及前面4泡出汤过慢。
普洱茶内含物质丰富,在润茶以及前面4泡出汤过慢,苦涩物质以及其他滋味物质析出过多,不仅导致滋味过浓,还会影响茶叶的耐泡度。
2、注水时水流过急,水线粗。
注水时水流急,水线粗;茶叶剧烈翻滚,滋味还没有得到更好的释放就出汤,品饮时茶汤薄而淡,感受不到最佳的口感。
3、新生茶用紫砂壶冲泡。
新生茶用紫砂壶冲泡会有闷熟味,鲜爽度下降,对比试一下盖碗与紫砂壶冲泡新生茶就可以体验到。
4、老茶不醒茶直接冲泡。
多次实践得出,醒过的老茶冲泡出来的风味较没有醒过的老茶更好;香气、茶汤醇厚感,滋味浓郁度等等。
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