我们上一期如何分辨普洱茶年份讲到，要从外包装、内飞纸张印刷等方面先去做一个判断。那么，今天讲一讲品饮层面。
🍃现在很多店或个人藏家的普洱老茶，基本比较少有打开可以试饮。老茶喝一片少一片，非常珍贵。所以在日积月累的鉴茶工作中，也练就了看外观可以判断75%以上的正确率。喝不过是辅助自己之前的判断，这里也仅仅讲一下自己的经验。如有误差，再勘误修正。
1️⃣香气
不同茶种、茶区的普洱茶经过陈化后，会有不同的香气。经过陈化后的普洱茶的香气会呈现的为：樟香、兰香、荷香、枣香、参香。感受香气在口腔中的位置和留存度，以及转换方向。
2️⃣滋味
茶汤入口后，舌齿口腔与身体的感受。【苦能转甘，涩要能化。】茶性苦，味觉主要在舌根。但是好的茶，苦味会转化成甘。（甘与甜不同，甘是苦味刺激口腔舌面后，口腔舌面反应分泌出来的物质。甜则是茶本身含有的糖分。）
3️⃣汤色
需要了解正常仓储下，一年、三年、五年、七年、九年等，陈化后的茶汤色泽。一年多呈栗青色，三年呈栗黄，五年橙黄，七年橙红，九年栗色，20年以上呈栗色的酒红清澈妆。（后期再细讲仓储的差异，汤色转化不同。）
4️⃣回味
年份够久的老普洱，不但入口没有涩的感觉，茶汤入口又滑又顺，甚至融与舌面，好像消失了一般。
新茶普遍涩，涩的感受在舌面，是一种粗糙不适的感觉。好的茶在饮后，不久涩会化开，舌面的不适感也跟着消失。
🌿以上这些呢，都是品饮层面的感受。对于老普洱的品饮，每一个维度都可以再展开细讲。
🌟关于普洱茶，如何分辨年份1️⃣2️⃣，从两个大方面讲述了如何分辨的基本点。写到这里的时候，发觉还要补充茶饼外观、色泽、茶箐品配、茶质、叶底等方面。或许这也是老普洱迷人的地方，你永远都讲不完，每次都有新发现。
对茶品年份和产区的判断，需要时间与经验累积，也需要天赋与坚持。单独一个或几个角度观点与依据，都无法准确评断产品整体概况，只从视觉或单纯品茶都很难做出正确判断。大多数人的并不需要了解这么多，本章节摘录了一些老茶人日积月累的经验，也融入了个人的一些经验和观点。
📒📒📒关于普洱茶系列，讲的层面排序我都慎重思考过。如果你从第一篇开始学习，一篇一篇的更新看。会建立稳固扎实的辩茶功底，千万不要只通过一篇综观全局。
一步一步，扎实练功。
联系客服
