古树茶与台地茶的鉴别技巧

古树茶与台地茶的转化：

古树茶茶汤的细密度、饱满度和渗透力都比台地茶好。台地茶前几泡茶的滋味相比古树茶浸出得快，但稳定性没有古树茶好。

台地茶一般6泡之后就会开始明显减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，持续性好，且富层次感。归根到底是因为古树茶的内含物质要比台地茶丰富得多，使其古树茶具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。相同存储条件下，同样年份的古树茶要比台地茶转化更快、更好！

古树茶、台地茶的转化鉴别技巧：

很多老茶人常用的技巧是待茶汤冷却下来，将茶汤含在嘴里反复滚动，古树茶回味甜润，台地茶会留下明显苦涩味，舌面感觉粗糙、不舒服；茶汤流过喉头时，古树茶甘润生津，台地茶干涩乏味。

一般冷却之后来喝，内质不足的台地茶喝一口茶汤就有极重苦涩味，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但它的茶香、回甘、生津，甜等都很明显，比较容易入口。