普洱茶主要是以云南大叶种晒青毛茶为原料,其茶菁的采摘期为每年二月下旬至十一月中旬。
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🌟✨品质上“春尖”及“谷花”两个时期所产的zui好。
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✨普洱茶春茶✨
普洱春茶按照传统的划分方法,在三月尾和四月
初采摘的茶青(或指清明至谷雨所采之茶)称为
“春尖”或者称为“白尖”,这是因其白毛嫩芽的原因。
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有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。
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明前茶为清明
节以前生产的春茶,称早春茶,它芽叶细嫩多白
毫,是一年中zui好的茶叶。它又可分两拨,第一
次萌发第一次采制的春茶称“头拨茶”,第二次
抽芽后采制的叫“二拨茶”,又叫“春尖”。
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雨前茶即谷雨节令以前采制的春茶,又叫“春中
茶”
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谷雨至夏节令所采制的茶叶称“春尾茶”。
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✨春茶品质口感特征:✨
普洱春茶色泽油润,茶香馥郁,细品之滋味醇厚回甘。
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🌟普洱夏茶✨
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五月以后云南茶区进入雨季,气温达到一年中
zui高。充足的热量与雨量使茶树迅速生长,茶
叶的口感品质急剧下降。
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此时所产的夏茶(雨季茶)旧时称(或指芒种
至大暑所采之茶)为“二水茶”,又叫“三二
盖”,其叶大质粗,叶色黑黄相同。
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“二水茶”
之后就是“粗茶”,多是黄色老叶。
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✨夏茶品质✨口感特征✨
口感上苦涩重而难化,水薄而硬,香气杂且沉
闷此类原料在旧时主要作为边销茶的包心料。
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✨普洱秋茶✨
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九月初茶树再生一次的白毛嫩芽(或指白露至
霜降所采之茶)称为“古花茶”。
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这时正当谷禾扬花之季,当地人们称稻为“谷子”,因此称这时所产的白毛嫩芽为“古花茶”或“古花尖”
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其品质略次于春尖,叶色则比春尖更为
光滑鲜亮,不易变黑,通常用作“七子饼茶”
的盖面
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“谷花茶”之后,还会搞一次粗茶采
集,只是数量不多。
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秋茶品质✨口感特征:✨
普洱秋茶冲泡的茶汤、颜色、滋味都介于普洱
春茶、夏茶之间,香气飘逸,冲泡的茶叶叶底
多有铜绿色。
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