普洱茶品鉴☞五因子审评法【下】

想要轻松喝懂普洱茶，五因子审评法了解一下！【下】

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很多茶小白在喝普洱茶时，总感觉评价一款茶的口感挺难的，感觉都差不多，茶叶本身没有多大变化。其实我想和大家分享的一点是，喝普洱茶，多用“五因子审评法”，不仅能帮你快速入门，喝懂普洱茶更是不在话下。

什么是五因子审评法？

五因子审评法是我们通常所使用的茶叶审评方法，分干评外形和湿评内质两个方面，内质审评包括了香气、汤色、滋味和叶底。

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以普洱生茶、熟茶为例：

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二、湿评内质

1、香气

生茶：清香、嫩香、蜜香、花香（分为鲜爽型、甜醇型、柔和型）、冰糖香、干果香、果香、梅子香、菌香等。

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熟茶：陈香、樟香、木香、荷香、参香、桂圆香、枣香、稻香、焦糖香等。

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2、汤色（汤色随时间变化而逐渐加深）

生茶：主要有绿艳、黄绿、绿黄、浅黄、橙黄、深黄、青暗、混暗、红汤、黄汤等。 熟茶：红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

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3、滋味

生茶：主要从茶汤的回甘生津、苦涩、茶气等方面去感受

熟茶：从“香、甜、醇、润、厚、滑”五大维度评判

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4、叶底

生茶：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。

熟茶：渥堆发酵程度较轻者叶底是红棕色但不柔韧，发酵程度重者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

总结：在品饮普洱茶时，主观的喝茶感受再结合五因子审评法的运用，对于我们快速喝懂普洱茶必定大有裨益。