饭店非常火的一道菜，自己在家就能做，简单又营养，清淡还美味！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。进入冬季以来，我们家里就很少吃凉菜，为了能在冬日里让亲人们身体既能得到营养上的补充，又能让身体在寒风中热乎起来。我家的一日三餐主要以面食、热炒菜为主。各种各样的热炒菜几乎吃了个遍，大鱼大肉该吃的也都吃了。时间一长，肚子里的油腻感就越来越难受。这可怎么办呢？不但全家人的体重增加了许多，饭量却越来越少，健康指数就降低很多。看来应该立马行动起来，做一些凉菜吃吃。

前几天参加一个朋友的聚会，其中有一道豇豆拌木耳很不错，口感很地道，不油腻还有颜值，清淡美味，非常适合我的口味，既然在饭店这么火，我何不在家里做一次呢！自己动手不一定会输给饭店。豇豆是我们平时常见的蔬菜，差不多一年四季都能买到。它的营养丰富，富含各种维生素和烟酸，不但能健脾开胃，还有补肾益气的好处。豇豆通常的做法是炒着吃，或者剁碎拌馅包包子，其实凉拌的滋味更好。这段时间胃部一种觉得胀胀的，老是胃胀不舒服，特意做了这道清淡的菜，营养又养胃。天冷多吃这道菜，清爽解腻，三高人群要常吃，尤其体胖的中老年人。现在我把这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

食材：豇豆1把、木耳少量、干辣椒5根、蒜半头、盐、糖、鸡精、醋适量。

做法：

1、食材备好，木耳提前泡发好。

2、 豇豆掐头去尾洗干净切段，锅内倒水烧开，放一点盐和油，焯熟豇豆，捞出过凉水。

3、不用换水，继续焯熟木耳，捞出过凉水。

4、过过凉水的豇豆和木耳控干水分放在盆里。

5、大蒜切末，干红辣椒切小段。

6、炒锅内倒油烧热，爆香蒜末和干红辣椒。

7、爆香的油连同辣椒和蒜末一起浇在豇豆木耳上面，放盐，糖，鸡精和醋。

8、 搅拌均匀，很好吃的爽口菜，大家不妨试试。