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2012.01.20
菜系及功效:干果制作
主料:核桃仁500克 精盐25克。
香酥松脆,微有咸味,食之怡人,是营养丰富的美味小食品之一。
2.将去皮的核桃仁摊平,置于阳光下曝晒1天至干。
3.将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀,浸泡15~20分钟后捞出沥净盐水。
4.取铁锅置于文火上烧热,倒入核桃仁翻妙20~25分钟,待其呈黄色时,即可离火。
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