2013-10-05 10:10:42
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我的博文 | 浏览 1450 次 | 评论 0 条
电视里有个奶茶广告说,“10亿人都在喝的奶茶……”。每次听这个广告,我都希望它是在扩大宣传,如果属实,这对健康得多大的伤害?因为“奶茶”中有的仅仅是热量和味道,而这个味道不是来自真正的牛奶,牛奶冲出的奶茶没有这么香,它的味道来自氢化植物油,而氢化植物油中所含有的反式脂肪酸,对人体的危害比我们一直谨慎控制的动物脂肪危害还大。
反式脂肪酸会降低我们身体里好胆固醇,升高坏胆固醇,促进动脉硬化,诱导血栓形成,心脏病的危险就会大幅度上升,腰腹堆积肥肉,糖尿病的发生乃至老年痴呆都会增加,对小孩,它会干扰必须脂肪酸的利用,造成中枢系统神经发育的一些障碍。
调查发现,氢化植物油一般都含反式脂肪,这与工艺的先进与否,食品加工的目的有关,人每天要是多吃4克反式脂肪酸的话,冠心病的危险就会上升25%。按国家标准,氢化植物油最高含0.3%反式脂肪酸计算,吃4克反式脂肪酸约等于吃掉1333克氢化植物油,约等于吃掉2-3公斤蛋糕。
我国氢化植物油标准已经出台,但对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油””代可可脂”“起酥油”“精炼起酥油”“植物起酥油”“精炼植物油”“食用植物油”“植物精炼油”“精炼棕榈油”等字样,可能就意味着食品中含有反式脂肪酸,
咖啡伴侣的主要配料“
植脂末”也是“氢化植物油”,珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”,它们都含有有害健康的反式脂肪。
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