食材：鸡腿350g、洋葱20g、油适量、盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量
做法：1)把所有材料准备好。2)鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。3)放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。4)蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。5)洋葱洗干净，切小块。6)鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。7)加入砂糖、酱油和叉烧酱。8)加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。9)放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。10)盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。11)腌制的材料已有盐分，味重的亲要试味后再适合加点盐。
