芋头扣肉
材料：五花肉一斤，芋头一个，生抽老抽，姜汁，八角，橙皮，料酒，糖，排骨酱，诸侯酱。
做法：1、五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成0.7CM。
2、油烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出，再放入五花肉炸至金黄色捞出（约3分钟）然后放到冰水或冷开水里泡半小时，好了捞出切片。
3、放切好的肉片放进一大盆内，生抽老抽姜汁八角橙皮料酒糖排骨酱诸侯酱。
4、拿个大碗，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上即可。
黄瓜肉卷
材料：里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、料酒、生粉
做法：1.将里脊肉平刨成薄片，轻轻敲打。
2.加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀腌制15分钟。
3.将小黄瓜切成段，将黄瓜段放在肉片一端。
4.再卷起，底端用生粉水封口。
5.将肉卷均匀的沾上生粉，放入鸡蛋液中滚一下。
6.放入油锅中炸至两面金黄即可。
酸菜牛柳
材料：牛里脊300g、酸菜100g、洋葱碎、郫县豆瓣酱、小苏打、鸡精、生抽、水淀粉、芝麻油、植物油
做法：1.牛里脊切0.5*0.5*5厘米的牛柳，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽与2大勺的水抓均匀
2.加入1汤勺植物油拌匀腌制20分钟；泡菜切成碎末备用
3.炒锅内加入3汤勺植物油，加入洋葱碎爆香后，加入腌制好的牛肉快速滑炒变色后盛出备用
4.炒锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，并加入酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸菜的香味后加入牛肉快速拌炒均匀
5.加入少许水淀粉翻炒30秒后，淋少许芝麻油出锅即可。
蜜汁红枣藕片
材料：莲藕 去核红枣 冰糖 蜂蜜
做法：1.莲藕洗净去皮，切成薄片，入凉水中浸泡；红枣洗净；
2.煮锅中倒入适量水（以没过藕片为宜），大火煮开后放入藕片、红枣和冰糖，小火熬煮至水分几乎全部蒸发；
3.取出藕片和红枣，入冰箱冷藏，食用前淋上蜂蜜。
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