今天，小编要为大家推荐一道素菜。天气一热就没食欲？别担心，做一道芹菜豆腐皮通通解决。芹菜本身就自带特殊的香气，能够提高食欲，可以作为一道饭前开胃菜食用。豆腐皮滑嫩爽口，搭配清脆的芹菜，比肉更好吃的美味，心动的朋友抓紧做起来吧！
【芹菜豆腐皮的做法】
第一， 准备一小把芹菜，一块豆腐皮，两片生姜、三瓣蒜瓣，适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品备好。
第二， 豆腐皮清洗干净后，浸泡在清水内，五分钟后切成细块。芹菜择去老叶和老根，清洗干净后切段备好。随后将芹菜在开水中焯烫一下，捞出过一遍凉水。姜片切碎、蒜瓣切碎。
第三， 倒油热锅之后，加入姜丝和蒜瓣，先倒入豆腐皮爆炒一分钟，随后加入芹菜段，加入适量的盐和鸡精大火翻炒，最后加入胡椒粉调味就可以出锅了。
【芹菜豆腐皮的营养价值】
首先，芹菜的营养价值丰富，其中丰富的甘露醇能够散发芳香气味，除了增强食欲之外，还可以起到保健功效。除此，芹菜性凉切内含大量的酸性降压物质，长期食用可以清热、降火，降低血压，消除烦闷的心情哦。
其次，豆腐皮性平，有清热、润肺、解毒的功效，非常适合夏季食用，老人经常食用此类豆制品可以延年益寿，小孩子食用可以提高身体免疫力。而且豆腐皮的钙质含量很高，有助于钙质吸收，促进快速生长，增长个头的作用，高考期间的孩子要食用。
芹菜搭配豆腐皮，简单的两道素食，你们吃过吗？
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