五香花生,下酒好伴侣,又香又脆
用料
花生米500克
盐1袋
蒜4瓣
姜5片
八角2个
香叶4片
白酒1勺
花椒10克
五香粉2勺
大厨教你做花生米,不水煮也不油炸,又香又脆的做法
首先把花生米挑选干净,用热水浸泡10分钟,花生米的皮起皱纹就可以了。
捞起来,晾干水分,可以用吹风机吹干。
接下来我们加入姜蒜片,花椒,香叶,八角,一勺白酒,两勺五香粉抓码均匀,腌制10分钟。
接下来锅内加入盐,炒热,加入腌制好的花生米,用小火慢慢炒香,炒酥脆
把炒好的花生捞起来,炒花生的盐留起来,可以炒核桃仁,炒杏仁。
小贴士
这款五香花生媳妇吃得停不下来,比超市买的还好吃,天冷了是一款下酒的好菜。
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