清蒸鱼时，很多人“漏”了一步，难怪鱼不鲜嫩味道腥

本文转自：伊媚情感

现在大家的生活条件都变好了，一日三餐饭桌上都离不开肉，除了平时大家经常吃的猪肉、鸡肉等等，鱼肉也是受到了大家的青睐。鱼肉鲜嫩，而且营养价值高，有些鱼的价格也是很实惠，所以很多人都爱吃。逢年过节，鱼肉都是必不可少的。

中国的烹饪方式多种多样，鱼的做法也是非常多，其中清蒸鱼是大家都很喜欢的一种做法，食材做法都简单，而且还能够保持鱼的鲜美。但是有些人蒸出来的鱼，味道很腥，而且肉也不鲜嫩。我们一起看看正确的做法吧。

把买来的鱼清洗干净，记住要把里面的那层黑膜一起弄掉，那层黑膜没去除会有腥味。弄好之后，我们把鱼加盐和料酒腌制一下，腌制出来的水倒掉，然后我们把鱼放进锅里蒸，这个时候我们可以另外起一个锅，把葱姜蒜煸香，加入酱油、豉油一起翻炒，然后淋在鱼的上面。

一道简单的清蒸鱼就做好了，喜欢吃辣的可以加辣椒上去。这样做出来的清蒸鱼味道不腥，而且鱼肉也是很嫩。很多人在做清蒸鱼的时候，就是漏了一步，忘记把豉油加热，冷的豉油直接淋在鱼的上面不能够激发鱼的香味。

我们做清蒸鱼的时候，一定要记住把豉油加热，这样做出来的清蒸鱼味道才会好，鱼肉也会很鲜嫩。清蒸鱼时间不要太长了，要不然肉会变老。清蒸鱼的做法很简单，学会了正确的方法，你就学会了一道大菜。

清蒸鱼时，很多人“漏”了一步，难怪鱼不鲜嫩味道腥。大家按照正确的步骤来制作清蒸鱼，做出来的肯定比饭店的好吃。