任何一种肝病，病情的发展都十分快速且凶猛，而脂肪肝，在肝炎、肝硬化、肝癌等这些肝病中能高居第二，是人群最为庞大、症状最为隐匿、病情恶化最为快速的肝病。
脂肪肝就是堆在肝脏的脂肪太多了，肝脏负荷过重，那脂肪在肝脏里面达到多少重量才会影响到肝脏并被判定为脂肪肝？
脂肪在肝脏也能称重，超肝脏5%即是脂肪肝
正常人肝组织中都是含有少量脂肪的，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等。但这些脂肪的重量约只占肝重量的3%～5%，检查超肝重量的5%或超肝细胞50%以上并有脂肪变性时，就是脂肪肝。 轻度脂肪肝，脂肪含量超5%～10%；中度脂肪肝超10%～25%；重度脂肪肝超25%。当肝细胞被堆积的脂肪挤压、感染、坏死，肝功能势必受影响，若发展到肝纤维增生，下次恶化就是肝硬化、肝癌。
尤其是肥胖、嗜酒、营养不良、糖尿病患者等，都是脂肪肝的高发人群，但也要知道，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常是能控制病情甚至是恢复正常的。所以，我们的肝脏有脂肪，就该给肝脏“洗澡”，刮油去脂恢复肝脏健康。
每天喝这1种食物汤汁，清肝油除肝脂，别说脂肪肝，肝癌都收拾掉
很多医学药物都有潜在的肝毒性，会通过抑制蛋白质的合成而导致脂肪堆积形成脂肪肝，所以在疾病治疗的同时，都需要选择中医药辅助调理来减轻药物毒性、提高药物安全性，同时也调理肝脏问题。
要介绍的这种食物就是葛根，它是中药常用来调理消除脂肪肝的“养肝药”
葛根，既能作为食物食用也能作为药材入药，且入药历史在中医药上已经有2000余年历史，在古代是作为一种调理和治疗肝病的“养肝药”，现代药理也称它为天然的肝脏“解毒王”。 而葛根的药用价值之所以高，是因为其含有丰富的黄酮类、葛根苷类、三帖皂苷类、生物碱、葛根素等物资，都是是肝脏最为需要的营养成分。 尤其是葛根素，能通过抗氧化有效清除氧自由，减轻病毒对肝细胞的损害，还能降低肝损伤、转氨酶水平和肝纤维化各指标的作用，对肝脏有很大的保护作用。
葛根入药，除了熬煮成药汁，最好方式是发酵
《药典》中就有以葛根为主的养肝药方记载，取名葛根枸杞液：葛根20克、枸杞、荞麦米各10克、大豆、蜂蜜各5克。熬煮1个小时即可取汤饮用。
但现在葛根入药，形势不再传统单一，以往泡茶、泡水或者是熬煮的工艺都比较粗糙，在制作的过程中，葛根的葛活性成分其实是会被大量破坏，导致人体吸收的量很少，需要大量且长期饮用才能起到一定效果。
葛根枸杞发酵液，就是用葛根发酵后提纯得出的酵液，现代药理研究发现想要完全发挥葛根的药效作用，除了参照中药配方加以完善，结合益生菌进行72小时发酵后，葛根的活性物质成分更能够全面地被提纯出来。
葛根枸杞发酵液不但包含了葛根本身的药用价值，而且也增加枸杞和荞麦米、益生菌本身的功效，相互作用，综合发力，效果比单吃葛根或者是泡茶泡水熬煮强很多。且在益生菌微生物转化下，葛根活性成分直接被发酵成能够被人体肠道直接吸收的小分子，药效能够快速被人体吸收，肝脏因此吸收更全面。
葛根枸杞发酵液，能有效提高肝脏排毒能力，快速修复损坏的肝细胞，在市面上已经有有现成制品，效果也比较受认可，需要调理和预防的人群都可以自行搜索选择。
但需要注意的是食物发酵后，精华成分是被提取成液体的，一些发酵物或者是发酵茶，几乎没有成熟的发酵工艺以及完善效果的，选择时要注意。
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