「黑卡指南」北京斯普汇生蚝海鲜餐厅

斯普汇生蚝海鲜餐厅（望京店）

老牌生蚝吧入驻望京，变身轻盈生蚝海鲜小酒馆

斯普汇生蚝海鲜餐厅望京店是北京最著名的生蚝餐厅斯普汇生蚝餐厅姐妹店。作为北京知名的品蚝圣地，新源里店自2014年开业以来，接待了数以万计的爱蚝美食家。斯普汇一直秉承用最新鲜最优质的的食材，还原最好的味觉体验。生蚝从蚝场捕捞装箱到送至店内销售最快仅需48小时。每一款不同国家的生蚝会给味蕾不同的体验，食客可以近距离的感受各大洋的味道，如同一次亲吻大海的奥妙之旅。

相比新源里店，新开的望京店体量更轻，价格更平易。加拿大、新西兰、南非、美国和法国的经典生蚝10种（￥39-89/只，￥388-888/打），法国生蚝5种，占据半壁江山。生蚝单没有老店的星座匹配导引，挑起来反倒省力。加拿大爱德华王子岛的牛逼生蚝就够鲜美，多汁有奶香，很难相信一只才39。新西兰鳌虾、西班牙红虾、泰国老虎虾、法国海螺等饕餮级的海鲜这里都有精简而优质的呈现，值得单提的是，饕客们还能在这里吃到加拿大龙虾和加拿大牛排，应该跟活跃在世界级餐饮界的加拿大籍福建人老板Rudy密切相关。黑卡君喜爱这里爽口的菠菜蘑菇沙拉（￥66）、北京难得烤到皮脆肉多汁的童子鸡（半只￥96），以及烤比目鱼（￥196），半份也是鱼肉满锅，量足不说，肉少刺质嫩，茄汁开胃，蛤蜊鲜美，底面铺上茴香头等欧式配菜，可以当成另一份乡村炖菜。盒里的提拉米苏也属标准之作，自制香草冰淇淋亦属上乘。葡萄酒以白为主，精选八款“生蚝酒”，还有三款杯售，￥49-59一杯意大利灰皮诺或德国雷司令真算亲切。Rudy透露未来还会尝试清酒的搭配，望京店也是成为更轻松灵活地享受生蚝海鲜的小酒馆