【手抓羊肉的做法步骤图，手抓羊肉怎么做好吃】伊莲

手抓羊肉

口味：咸味 难度：初级 烹饪时间：2小时

感觉这样的做法尤其适合老人和孩子，比较温和的做法，如果你也有兴趣，不妨一起试试！

作者： 伊莲

手抓羊肉的用料  

• 羊肉 400克
• 鲜姜片 9克
• 整花椒 0.06克
• 盐 6.5克
• 干姜 1克

手抓羊肉的做法步骤

• 步骤 1
  

  羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油

• 步骤 2
  

  然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉

• 步骤 3
  

  开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低

• 步骤 4
  

  打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包

• 步骤 5
  

  继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅

手抓羊肉的小贴士

碾碎的蒜泥+6月鲜酱油，喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面。