玉米面是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷物之首。它还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等,有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、抗衰老等功效,也是糖尿病人的保健佳品。
100克玉米面,用50克开水边倒边用筷子搅成疙瘩状。
然后往里打入2个鸡蛋。
用筷子搅拌均匀,搅匀后加入200克面粉,再加入2勺白糖,(喜欢吃甜的可以多放一些白糖)3克酵母。
然后用350克温水调成面糊,调到这样没有面疙瘩的时候就可以了。
然后盖上盖子,放到温度高的地方发酵40分钟。这样就算发酵好了。
发好的面糊不用搅拌了。锅里刷油,倒入一半的面糊下锅烙。
然后盖上盖子焖2分钟。
2分钟后,翻一面,再盖上盖子烙1分钟就可以出锅了。
接着把剩下的一半面糊烙好。都烙好后切成小块,配上牛奶或者豆奶,一顿美味的早餐就做好了。又松又香,特别好吃。比做面包简单多了,但是吃起来比面包还好吃。如果怕早上来不及,也可以头天把面糊调好,放进冰箱冷藏里冷发酵,早上起床直接烙就可以了。特别节省时间。
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