凉拌毛豆

• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：煮
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 毛豆 适量

• 花椒 适量
• 蒜 适量

• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....

• 1
  
  
  材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
• 2
  
  
  毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
• 3
  
  
  水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

• 4
  
  
  煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
• 5
  
  
  锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
• 6
  
  
  把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。