相信很多糖尿病人都知道自己要远离含量高的食物，如果经常摄入含糖量高的食物会让自己的血糖持续上升而发生并发症。所以很多糖尿病人就以为自己不能够吃甜食。其实这是误解。糖尿病的发生不是吃糖多惹的祸，而是胰岛素缺乏或胰岛素抵抗导致的慢性高血糖状态。虽然得了糖尿病以后吃糖要限制，但并不等于绝对不能吃甜食了。其实我们每天吃的主食-碳水化合物也是“糖”，是能量的主要来源，只是没感觉到甜而已！
在自然界中，糖和碳水化合物均为碳氢氧三大元素组成，有着相同的化学结构。在营养学中，他们的定义也是相同的，他们通过植物的光合作用，将大气中的碳和水通过光合作用留存，并储存了太阳能，不仅包括了我们日常生活中所提到的糖，淀粉，糖原等也属于糖类。无论是任何形式的碳水化合物，在被分解后，都会带有一定的“甜味”，就是我们吃糖时感觉到的味道。我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等，都是淀粉类食物，属于“多糖”，这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收，升糖速度也较为缓慢，引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食。
1、糯米
糖尿病是对糖的代谢不正常，不能吃多糖食物，而米饭在身体内会水解成葡萄糖，而糯米，更是含糖量高的食物，因此，糖尿病人不能吃。
2、面包
一些人将面包当作是早餐食用，而面包在制作的过程中会加入大量的糖，一块面包大约有10%的糖。虽然在吃面包的时候可能不是很甜，不过所含的糖分却很高，所以，糖尿病人在平时最好不要吃面包。
3、荔枝
中医讲荔枝性温，味酸甜，荔枝性质温热，容易导致上火，吃多了反而会加重糖尿病人内热病情。而且，荔枝中含葡萄糖、果糖、蔗糖，其葡萄糖含量高达66%，糖尿病人应该要尽量不要吃荔枝。
1、山药
山药虽然是淀粉类食物，但含量比较低，而且营养价值很高，糖尿病人多吃山药，不仅可以补充身体所需要的营养，而且也不会使血糖升高。
2、燕麦
燕麦的降血糖效果以及降血压效果是非常好的，非常适合糖尿病患者，即便是糖尿病合并高血压协同出现，也可多选用燕麦做主食，比如燕麦饭、燕麦粥等。
3、绿茶
绿茶内含多种黄酮类抗氧化物资，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的自然降血糖饮品。此外，绿茶含有茶多酚，可增强毛细血管韧牲，防止毛细血管破裂出血；茶叶中的单宁酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和脑中风。
蒿坪毛尖产自陕西的富硒生态区，硒含量是其他食物的3倍之多，而我们都知道硒对控制血糖的效果也十分有益。高血糖人群，每天喝上几杯富硒的蒿坪毛尖，对稳定血糖也有一定帮助，并且简单易行操作行强。
有人称硒是微量元素中的 “胰岛素”，日本国立健康营养研究所发现补硒有降低血糖的作用。医生 通过让糖尿病病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，源于含硒酶所具有的清除自由基功能，从而表现出降糖作用。
4、木耳
木耳被誉为“素中之王”，它的营养价值可想而知，它含有丰富的维生素K，钙、镁等微量元素，以及木耳多糖；其中木耳多糖具有可以有效地降低血糖。
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