材料：
内酯豆腐1盒，肉末30克，榨菜丝50克，盐，酱油，料酒，葱花少许，姜1片
做法：
1.内酯豆腐一盒撕去上面的一层，再反扣在砧板上，四个角剪一下，就很容易完整地把盒子去掉了。这个是一个很好的小技巧哦，否则豆腐这么软，就拿不出完整的啦！然后切片，排在一个深盘中，因为等会儿会有一点儿汤汁。
2.瘦肉切末。
.3.肉末加少许盐，料酒和酱油腌制。
4.榨菜丝切丁，均匀地撒在豆腐上面。
5.姜切末。
6.热锅下油，先下姜末爆香，然后下肉末翻炒至变色，加半勺盐，半勺水和酱油调味。盐不要太多，因为榨菜丝也是咸的。
7.连肉末和汁一起倒在豆腐上，放入锅中大火蒸10分钟即可。
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