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专题 | 赛过翻糖花的新境界:用可以吃的糯米纸装饰蛋糕,简直零门槛!
看到蛋糕上有逼真的花花就觉得是翻糖的有没有,在蛋糕上看到更逼真的花花就觉得肯定是真的了有没有......然而,还有一种存在,塑造轻盈飘逸的花花的能力更胜翻糖一筹——糯米纸!好吧,我当初也以为糯米纸只是包大白兔奶糖或者大虾酥用的,直到亮瞎(也是词穷,不知道怎么形容被美艳惊到)......
——糯米纸是什么——
眼熟不?然而我今天并不是来怀旧的,我要引领新时期的糯米纸潮流,新时期的糯米纸,不仅能包大白兔和大虾酥,还能做奶油霜转印,打印后做星空棒棒糖什么的......总之,亮瞎(就是词穷,不知道怎么形容被美艳惊到)。
用糯米纸打印图案做的——
用糯米纸做奶油霜转印或打印图案——
★★★★★五星级超温馨的提示:糯米纸不需要从大白兔奶糖上一点一点扒下来,某宝上有大幅的烘焙糯米纸出售。内啥,千万不要沾水、千万不要沾水、千万不要沾水。
——糯米纸拉花——
关于这朵糯米纸大花花怎么做,下面是小星星手工课时间~~~
食材
糯米纸
适量
可食用胶水
适量
白色翻糖膏
一小坨
步骤
①泡沫板上垫个纸板,纸板上盖上画好花瓣形状的纸,用大头针顺着花瓣轮廓在纸板上扎出小洞洞做记号,裁成小细条儿(5mm左右)的糯米纸顺着定型用的大头针凹你需要的造型,用食用胶水固定
②粘合好一条就再粘一条,总之是顺着之前大头针做下的记号拼凑成一片花瓣的形状,然后再用一小条糯米纸在拼凑好的花瓣外缘勾一个轮廓,一个花瓣就做好了,大大小小多做几个吧,建议大的5个小的5个
③2cm左右的糯米纸的一边用锋利的小刀划成小碎碎,再把它蜷起来,假装是花蕊的样子
④在泡沫板上粘一小坨翻糖膏,几片大花瓣拼成一圈
⑤粘好的底层上面再放一小坨翻糖膏,把花蕊粘上,然后再粘一圈小花瓣,等所有的胶水都干透了,就可以把定型的大头针拿掉了
⑥最后,啪地一下贴在要被装饰的蛋糕上,一个高冷的糯米纸拉花蛋糕就出现了~~~
——糯米纸玫瑰花——
其实我也不知道这做出来是什么花,说是玫瑰,又更像牡丹,但这都不重要,一起来上第二节手工课~~~
视频
(糯米纸玫瑰花教程,超大视频,建议wifi观看,你壕你自便哈~)
食材以及工具
糯米纸
翻糖膏/水滴形泡沫
食用胶水
泡沫板
刷子(大小各一)
锋利的刻刀
粉状食用色素
步骤
①裁一小条波浪形的糯米纸,把它蜷起来,假装是花心
②把水滴形翻糖膏(或者是泡沫,如果是泡沫的话那就不要吃这个花花了)剪去尖尖的部分,用食用胶水把花心粘上
③把裁成圆形的糯米纸片当做花瓣一片一片围着花心粘上去
④稍微有点耐心,一层一层,层层叠叠地粘着粘着就有了花花的样子了,准备好色素粉备用
⑤一支干净的腮红刷一样的刷子,蘸上食用色素粉,给花上色,为了有层次感一些,可以准备同色系深浅不同的颜色(注意是渐变,一定不要层次分明),比如,花心刷浅粉色,然后外边的花瓣刷更浅的粉色,你就会看到一朵很像白玫瑰的花花了~~~
——彩色糯米纸装饰怎么做——
怎样上色
食材
奶油霜
粉状食用色素
糯米纸
步骤
①奶油霜和食用色素调和成需要的颜色
②用刮刀将彩色的奶油涂抹在糯米纸上,并刮去多余的部分
③用干净的海绵按压糯米纸上的奶油,让上色更均匀也吸走多余的奶油
快手花型一
看起来很复杂的样子,然而真的一点都不难,第三节小星星手工课开课了,每张四格图都是顺时针方向看哈~~~
①用这种压花形的刀把糯米纸压成如图的花型
②每一张都这么对折两下
③(看图吧,说不清楚)
④把已经攒成一小束的这东西用食用胶水粘在另一小张糯米纸上
⑤用你神奇的小手把这些缩成小团的纸扒拉开一些,扒拉成像花瓣的样子
⑥用小刷子蘸小粉末给小花花上色,一层淡的话就上两层,上到满意为止
快手花型二
话说这糯米纸的兰花也是高仿地没谁了~第四节手工课要开始了~
①糯米纸裁成需要的形状,找准花心的位置
②花瓣按层次叠好,最里边的花瓣用画笔另一头把它弄得弯弯哒
③所有的花瓣都让它在该弯的地方弯弯哒
④粉末状食用色素备好,红的、粉的、绿的、黄的、银的,用红色开始画花心
⑤红的、绿的、黄的、粉的,都是拿来画花心的,有美术基础的就不用解释了,没有美术基础的我跟你没法儿解释哈哈哈~然后银色的刷在大花瓣上,显得有些光泽,就酱,高仿兰花就粗来了~
——蛋糕装饰新境界——
作为一个善感怀旧浪漫美丽的巨蟹座,引领潮流之后,我必须写首诗致敬一下童年的糯米纸啊!
这张童年的糯米纸
不能只是糯米纸
它的轻盈
如梦幻
最亲密的时刻
转瞬即逝
却呵护了人生第一颗
甜蜜的想象
不学裱花,一样有成千上万种办法让最不起眼的杯子蛋糕艳压群芳
都说韩式裱花光好看没法吃,健康又好吃的终极解决方案终于来了!
如果你能把这张派皮做出一千种花样,估计连裱花都可以不用学了……
这么多可爱到喷鼻血的卡通造型,真不是用模具做出来的…!
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