优选配方| 完爆快餐冰淇淋：樱桃酥粒圣代

食材

可做4杯

冰淇淋
马斯卡彭	175g
盐	少许
牛奶	415ml
玉米淀粉	13g
淡奶油	375ml
细砂糖	150g
葡萄糖浆	50ml
红糖酥粒
黄油	115g
红糖	110g
中筋面粉	150g
樱桃酱
樱桃	170g
细砂糖	适量
朗姆酒	适量

步骤

制作冰淇淋

①提前将冰淇淋机内胆送入冰箱冷冻24小时

②将马斯卡彭和盐放入大碗中，搅拌至顺滑。

③将30-45ml的牛奶和玉米淀粉倒入一个碗中，搅拌均匀

④将剩余的牛奶、淡奶油、细砂糖和葡萄糖浆倒入小锅中，中火加热煮至沸腾，大约需要4分钟，之后离火

⑤将淀粉混合物倒入小锅中，回火，加热搅拌一分钟，直至变成浓稠状

⑥将做好的步骤⑤和步骤②混合，待冷后放于冰激凌机中搅拌至固体即可

制作红糖酥粒

①烤箱预热至180℃

②将所有材料混合均匀后，放入烤箱烤20-30分钟，直到混合物呈金黄色

制作樱桃酱

将樱桃去核后倒入小锅中，加入细砂糖，小火加热煮至樱桃变软，之后可加入少许朗姆酒调味。

将它们逐层加入杯中，用勺子一口挖到底吃，更美味哟！

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