专题 | 去买风靡一时的日本麦片，还不如在家自己做低糖低油更健康的早餐谷物

想吃好吃的早餐谷物，但又担心高油高糖不健康，比如糖含量很高的卡X比……那为啥不自己动手做起来，健康美味的早餐谷物，制作竟如此简单，学会了之后，再也不用花冤枉钱啦~

——DIY更健康的早餐谷物——

经典的格兰诺拉麦片

食材

燕麦片（生熟皆可）	270g
扁桃仁（生熟皆可）	120g
蜂蜜	125ml
椰子油/黄油（融化）	10ml
肉桂粉	6g
香草精	5ml

步骤

①首先将烤箱预热至上下火175度；扁桃仁切碎

②将切碎的扁桃仁与燕麦片、肉桂粉混合拌匀，平铺在铺有烘焙油纸的烤盘之中，烤箱中层烘烤10-15分钟（期间可以将混合物取出翻动几下）

③待混合物烤香，从烤箱中取出；在一个大碗中涂上少许的玉米油（配方份额外），将烤好的混合物倒入，加入蜂蜜、椰子油、香草精，用刮刀混合拌匀

④将步骤③所得混合物重新倒入烤盘，关闭烤箱电源，用余温烘烤混合物5-8分钟，取出放凉，即可完成

加入红糖和果干，味道更棒了哟~

椰子片、腰果、奇亚籽、罂粟籽、枫糖浆.....这种超豪华版的，简直就是犯罪！

杏仁水果格兰诺拉

食材

燕麦片	200g
南瓜子	30g
葵花籽	30g
扁桃仁	60g
枫糖浆	65ml
红糖	45g
食盐	1g
香草荚	1/4根
玉米油/椰子油	60ml
清水	42g
椰子片（烤香）	70g

步骤

①首先将一半的燕麦片放入料理机中，高速将其打成燕麦粉；扁桃仁用刀切碎，备用

②将燕麦粉、燕麦片、南瓜籽、葵花籽、扁桃仁混合拌匀，备用

③香草荚用小刀剖开，刮出香草籽；将香草籽、枫糖浆、红糖、食盐、玉米油、清水混合放入一个小锅之中，中小火将混合物煮沸，离火

④将步骤②的混合物倒入步骤③的液体之中，用刮刀拌匀，平铺在放有油纸的烤盘之中

⑤烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤约30分钟；取出后用刮刀略微搅拌，再烤约30分钟，即可完成

⑥取出后与烤香的椰子片混合拌匀，加上自己喜欢的水果，就可以吃啦（如果不着急吃，就不要加水果，将麦片放入梅森瓶中保存）

在烤好的麦片里拌上抹茶粉，就是抹茶版格兰诺拉啦！

自制粗粮麦麸麦片

食材

细麦麸皮	120g
全麦粉	120g
亚麻籽	12g
泡打粉	2g
盐	1g
清水	125ml
枫糖浆	45ml
牛奶	65g

步骤

①首先将亚麻籽倒入料理机中，高速将亚麻籽打碎成粉，与麦麸皮、全麦粉、泡打粉、食盐混合拌匀

②将清水、枫糖浆、牛奶混合拌匀，倒入一个搅拌盆中，将步骤①的干性材料加入，揉成面团，备用

③在操作台上铺上一张尺寸较大的油纸，在油纸上轻扑一层低粉（配方份额外），将步骤②的面团放入

④在面团表面撒上少许低粉，盖上一张油纸，用擀面杖（最好是走槌）将面团擀成一个近似于长方形的面片（薄厚视烤盘大小而定，如果烤盘较小，可以分两次烤），小心地将表面的油纸揭下

⑤烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤10-15分钟，至面皮表面上色，呈现浅棕色色泽，即可取出，放凉

⑥将放凉的面皮掰成碎片，烤箱预热上下火135度，烤箱中层烘烤15-20分钟，每5分钟搅拌一次麦片，使麦片受热均匀，待麦片呈现棕色，即可取出，放凉后放入梅森瓶中储存

⑦水果+牛奶，唤醒每个早晨

TIPS

奇亚籽这东西，吃之前一定要打碎，要不然会和金针菇一样，see you tomorrow！

自制肉桂早餐片

食材

杏仁粉（细）	105g
椰子粉	25g
细砂糖	80g
食盐	1.5g
肉桂粉	6g
蛋白（大）	1个
椰子油/无盐黄油（融化）	30ml

步骤

①首先将杏仁粉、椰子粉、细砂糖、食盐、肉桂粉混合拌匀，备用

②蛋白与融化的椰子油混合打散，加入到步骤①的粉类之中，将混合物揉成面团

③将步骤②的面团夹在两张油纸中间，将面团擀成较薄的面片，送入冰箱冷藏松弛约20分钟

④将面片取出，用小刀切成小块的四方块儿，放在铺有油纸的烤盘之中，在面片表面撒上少许细砂糖

⑤烤箱预热上下火230度，烤箱中层烘烤约3-4分钟，至面片表面上色，即可取出，放凉后放入密封容器中保存

——随心搭配，让味蕾high起来——

巧克力格兰诺拉

食材

燕麦片	180g
椰子片	70g
核桃	75g
盐	1g
可可粉	29g
椰子油/无盐黄油（融化）	40ml
香草精	少许
龙舌兰蜜/蜂蜜	40ml
红糖	22g
黑巧克力	30g

步骤

①首先将核桃仁与椰子片擀碎，与食盐、燕麦片、混合拌匀，备用

②将可可粉、龙舌兰蜜、红糖、椰子油、香草精混合拌匀，添加到步骤①的混合物中，用刮刀翻拌均匀

③将步骤②的混合物填入铺有烘焙油纸的烤盘之中，烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤约25分钟，烤至15分钟后，每隔大约3分钟将混合物取出，搅拌一下，避免烤糊

④将烤好的混合物取出，巧克力切碎，撒在混合物表面，利用余温将巧克力融化，拌匀后倒入密封容器中储存，即可完成

咸味荞麦&燕麦片

食材

橄榄油	125ml
芥末酱	15ml
蜂蜜	15ml
橙皮皮屑	1个
迷迭香（最好用新鲜的）	少许
百里香（最好用新鲜的）	少许
盐	少许
黑胡椒粉	少许
黑麦片	100g
燕麦片	100g
荞麦碎	70g
南瓜子	60g
葵花籽	60g
榛子碎	70g

步骤

①将所有材料混合拌匀，倒入铺有油纸的烤盘之中

②烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤约20分钟，期间每五分钟将混合物取出一次，用刮刀翻拌几下，防止烤糊，取出放凉

③喜欢香料味道的童鞋可在步骤②的混合物中再加入一些干制香料，拌匀后填入密封容器之中，室温下可储存约1个月

搭配蔬菜沙拉，味道妙不可言~（小编好像尝试一下图中的烤山羊奶酪）

伯爵茶燕麦片

食材

伯爵茶叶	7.5g
开水	165g
燕麦片	250g
葵花籽	50g
核桃碎	50g
亚麻籽	30g
肉桂粉	3g
小豆蔻粉	3g
香草精	5ml
柠檬（小）	1个
细砂糖	50g
蜂蜜	60ml
玉米油	60ml