优选配方| 温暖的味道：红薯面包盅

图文来自 | Qi Qi in the house

食材

红薯泥	130g
高粉	200g
低粉	50g
干酵母	3g
细砂糖	30g
牛奶	60g
盐	一小撮
黄油	25g
芝麻	适量

步骤

①所有材料（除黄油外）混合搅拌成团，后加黄油拌打至扩展阶段。

②室温发酵30分钟，收入塑料袋，排除空气后密封，冷藏发酵至少12小时。

③取出回温，大约30分钟-1小时（视室温而定）。

④分割为每个60g，滚圆。

⑤后发至双倍大，约45分钟。

⑥表面涂上牛奶，撒上少许芝麻。

⑦送入预热烤箱140摄氏度烤18分钟。（温度视个人烤箱调整）

馅料（依个人喜好）

鸡蛋、香肠、芝士片、胡椒粉...

组合

将面包中心挖空，填入生鸡蛋等材料。

用锡纸包裹后，送入预热烤箱160摄氏度烤15-20分钟。（温度视个人烤箱调整）

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